Arturo Balmaceda Martínez: destacado chef de Costa Rica que pone su sello gastronómico a los platillos del Restaurante Chirriboca y Hotel Lagarta Lodge en Nosara Guanacaste Hace unos días tuvimos la oportunidad de entrevistar al Chef Ejecutivo del Hotel Boutique Lagarta Lodge y restaurante Chirriboca, Arturo Balmaceda Martínez, quien nos contó muy amablemente su historia y como llegó a convertirse en Chef, y trabajar en este prestigioso hotel nacional. Lo primero que deben saber nuestros...
La industria española de alimentación, bebidas y foodservice tendrá el próximo mes de octubre de este año 2021 un importante punto de encuentro con la celebración de Gastronomic Forum Barcelona, que prepara una edición especial reforzada con la prevista participación de algunas empresas expositoras de Alimentaria & Hostelco, que finalmente se celebrará en el mes de abril de 2022, cuando se prevé una situación más favorable para la participación de compañías y profesionales nacionales e...
Con el uso de TOTEM UV es posible obtener la higienización de una manera sencilla, rápida y segura, sin uso de productos químicos y sin contraindicaciones para la salud del personal y clientes. Gracias a las lámparas UVC, el aire se desinfecta profundamente en cada tipo de ambiente. La gran ventaja de este dispositivo es la posibilidad de depurar el aire las 24 horas, sin ninguna contraindicación para las personas. Su acción desinfectante regular garantiza...
La convención anual se programó del 22 al 25 de mayo en Chicago, que está por debajo de los límites del tamaño de la reunión Los organizadores del Show de la Asociación Nacional de Restaurantes anunciaron el viernes la cancelación de la convención de 2021, que estaba programada para el 22 y 25 de mayo en McCormick Place en Chicago. «Esperamos servir a la comunidad de servicios de alimentos durante todo el año a través...
Las Asociaciones de Desarrollo de Estocolmo y Ostional, en el cantón de Santa Cruz, Costa Rica, ganaron el primer lugar en un concurso ambiental. En el 2019 esas localidades, junto con Tamarindo, Lorena y Chircó participaron en el certamen “Por una comunidad más limpia” que coordinó la Comisión Ambiental de Santa Cruz que reúne a varias organizaciones locales, entre ellas, la Cámara de Comercio y Turismo de Tamarindo (CCTT), la Oficina Suregional de Santa Cruz/Carrillo...
La ganadora al “Premio a la Innovación” fue Barby Melany Cifuentes, dueña de la empresa Mungus, que se dedica a la producción de Hongos Ostra. Ciudad de Guatemala, Guatemala. La emprendedora guatemalteca implementó en su negocio un proceso de transformación productiva, cambiando su dinámica de ofertar hongos frescos y, en su lugar, convertirlos en tortitas de hongos y conservas, para que sus clientes puedan tener una opción de mayor duración y calidad. Esta innovación le...
DÜ, la nueva plataforma de AERIS para compras en línea en el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría AERIS, gestor del Aeropuerto Juan Santamaría, lanzó una de las primeras plataformas tipo marketplace para aeropuertos de toda la región. La herramienta de comercio electrónico le permitirá al pasajero acceder y adquirir productos de distintos comercios del aeropuerto mediante su dispositivo electrónico y de uso personal, por ejemplo, el celular. “La innovación es una pieza fundamental en el trabajo que...
Una oferta culinaria de primer nivel, instalaciones confortables y atención personalizada, son parte de los atractivos de los hoteles boutique ubicados en varias zonas de Costa Rica. Además de estos beneficios para desconectarse y relajarse, estos hoteles se han sumado a la lucha contra el Covid-19 y apuestan por la reactivación turística a través de certificados internacionales, que garantizan su seguridad sanitaria, cumpliendo y sobrepasando los protocolos recomendados por las autoridades de salud. En Costa...
Hoy más que nunca es imprescindible mantener la lupa en las finanzas de los negocios de turismo. Aquí les compartimos 14 consejos. Por Lic. Guillermo Vargas Siles, especialista en finanzas y administración, socio director Vargas Vargas & Asoc www.cftvyv.com El turismo vive una de sus principales crisis y se encuentra en cuidados paliativos, sin embargo, hoy más que nunca se deben plantear una visión a largo plazo, la crisis económica que vivimos hoy a diferencia...
Responde Alex Villacé, Country Leader – Glovo Costa Rica ¿Cómo estuvo el 2020 para Glovo en Costa Rica? ¿Puede compartirnos algunas cifras? Hemos tenido un crecimiento exponencial en ventas; se han vinculado a la fecha más de 2.8 millones de usuarios a nuestra plataforma, que han hecho más de 4.2 millones de órdenes y nos hemos consolidado como la APP de mejor operatividad de cara a nuestros repartidores, los socios comerciales y usuarios finales. ¿Cuál...
