{mosimage}Restaurantes: fijación de precios del menú. Cuando hay mayor exigencia y competencia, y menores márgenes de ganancia, la correcta fijación de precios es esencial. Por eso a continuación le ofrecemos algunos consejos para fijar los precios de su menú.
HomeAuthorNuria Mesalles, Author at Revista Apetito - Página 489 de 511
Directora de Arte y Comunicación de la Revista Apetito desde sus inicios (Febrero 1998) Escribe ocasionalmente como colaboradora para la revista. [email protected]
{mosimage}El pasado 10 de Noviembre fueron entregados en la Edición XVIII de Sintercafé los premios que tienen como objetivo promover la calidad del café de Costa Rica: los mejores cafés tanto de finca como de marca. También fueron galardonados los mejores catadores de café.
{mosimage}Es bien sabido que para todo negocio se necesitan ciertos permisos de rigor. Y la industria del turismo no se queda atrás. Por eso, hoy le ofrecemos los Requisitos legales y técnicos para obtener la declaratoria y contrato turístico, con el fin de que usted se ponga al día o revise si su negocio está bien establecido.
{mosimage}Las nuevas estrategias de mercadeo del Real Intercontinental en Costa Rica apuntan a alcanzar una mayor cantidad de clientes que conozcan y sepan que el hotel es accesible y divertido para todos los gustos, manifestó Antonio Manfredonio, Director de Mercadeo y Ventas del hotel en Costa Rica.
{mosimage}El diseño de la iluminación de un local gastronómico, junto con su arquitectura, constituye el primer mensaje perceptivo que los clientes reciben para identificar frente a qué tipo de local están: la iluminación debe integrarse de manera sinérgica con la estrategia de marketing de cada negocio para atraer clientes, generar el clima propicio en el ambiente y diferenciarse de la competencia.
{mosimage}Las empresas Holtermann & Compañía y Florida Bebidas han unido esfuerzos para capacitar a bartenderes y saloneros sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas. Todo esto con la cooperación de Diageo, principal fabricante de bebidas premium del mundo.
{mosimage}Se realizó en Costa Rica la XVIII Edición de Sintercafé en la cual participaron expertos de varias partes del mundo y el café de nuestro país fue la gran estrella. Se realizaron varios concursos y hubo grandes ganadores, por su experiencia a nivel mundial en el campo del café gourmet. Pero además, en la clausura del evento hubo varias conclusiones interesantes a tomar en cuenta, sobre todo en esta época en la que los consumidores de café son cada vez más exigentes.
{mosimage}En la Cena de Gala Compromiso por la Naturaleza, organizada por la Fundación Amigos de la Isla del Coco, el Tesoro es la Isla, y al que asistieron una gran cantidad de empresarios, personalidades políticas, periodistas y galardonados, se degustaron una serie de platillos que hicieron de la noche una verdadera invitación al paladar. La actividad se realizó el pasado 11 de noviembre, en el Costa Rica Country Club de Escazú en San José Costa Rica, en el Salón Los Candiles. La repartición de los platillos y la atención de las mesas estuvo a cargo de 65 saloneros. He aquí el menú que se sirvió en esta Cena de Gala:
{mosimage}En un lanzamiento de gala, la empresa Holtermann dio a conocer Trio, un vino Premium producto de ensamblaje de tres variedades cultivadas en Chile: Chardonnay (Pinot Grigio y Pinot Blanc), Merlot (Carmenere y Cabernet Sauvignon) y Cabernet Sauvignon (Shiraz y Cabernet Franc).
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Apetito 40. Octubre / Noviembre 2004