(Chicago) El 93.º Restaurant, Hotel-Motel Show, y el 5.º Evento Internacional de Vinos, Bebidas Destiladas y Cervezas de la Asociación Nacional de Restaurantes registraron un fuerte crecimiento en las cifras de asistentes y expositores. El evento de este año atrajo a más de 61,000 participantes de los 50 estados y de más de 100 países, un crecimiento de más del 6 por ciento en comparación con 2011.
HomeAuthorNuria Mesalles, Author at Revista Apetito - Página 222 de 510
Directora de Arte y Comunicación de la Revista Apetito desde sus inicios (Febrero 1998) Escribe ocasionalmente como colaboradora para la revista. [email protected]
La Margarina Cremy, fabricada por la Guatemalteca, Olmeca, llega al mercado costarricense en presentaciones para el segmento industrial de panadería. Sus distribuidores resaltan las ventajas de este producto, entre las que sobresale el rendimiento, la facilidad de preparación y el sabor y color que da al producto final.
El pasado 13 de mayo, la Asociación Nacional de Chef de Costa Rica, ANCH, eligió su nueva Junta Directiva, que está vigente desde ese momento. Por lo que Carolina Coronado dejó la presidencia de esa organización y ahora la junta es encabezada por otra mujer, se trata de la chef Grace Rivera.
Desde el miércoles anterior arrancó el Tour del Reto Barista, en el que jueces están visitando cafeterías del país para retar a los baristas en su propio espacio de trabajo a que demuestren lo que mejor saben hacer: buen café.
Aunque la Cámara de Restaurantes ha sido una de las principales opositoras de la ley antitabaco en Costa Rica, los dueños de bares y restaurantes aseguran que su impacto no ha sido tan negativo después de todo.
La feria Expo Hoteles y Restaurantes ha reservado un espacio libre de gluten, en el que la Asociación de Celiacos estará presente con sus alternativas para los restaurantes que buscan enfocarse en esta opción para sus clientes.
Expo-Hoteles y RestaurantesGastronomíaHoteleriaProveedores/ProductosTurismoHoy inician eliminatorias del Reto Barista
En Expo Hoteles y Restaurantes, Exphore 2012, la feria de proveedores del sector, este año queremos tener al barista que prepare la mejor taza de café de Costa Rica y para encontrarlo el Reto Barista los invitó a participar, hoy será la primera eliminatoria del Reto y tendrá lugar en la Cafetería Spoon, ubicada en Plaza Antares, frente a la rotonda de la Bandera, en Montes de Oca.
Con más de 1500 productos al servicio de los clientes, una cocina experimental y el área de congelados más grande de todas sus tiendas, MAYCA Food Service abrió su quinto Autoservicio, y esta vez fue el turno de Curridabat. La tienda de 424 m2, está ubicada frente a una de las autopistas más transitadas del país.
Por tercer año consecutivo, el restaurante danés Noma se coronó como el mejor del mundo, según la esperada lista de los mejores 50 del mundo, publicada por la revista británica Restaurants, considerada en el sector como los Oscars de la cocina.
Argentina pasó de consumir 90 litros per cápita de vino en la década de los 70´s, a 8 galones por año (2009). Conozca las razones de este cambio en el consumo, y las actuales tendencias de producción, que pasaron de lo masivo a la especialización, en la conquista de un paladar cada vez más sofisticado.