En Expo Hoteles y Restaurantes, Exphore 2012, la feria de proveedores del sector, este año queremos tener al barista que prepare la mejor taza de café de Costa Rica y para encontrarlo el Reto Barista los invitó a participar, hoy será la primera eliminatoria del Reto y tendrá lugar en la Cafetería Spoon, ubicada en Plaza Antares, frente a la rotonda de la Bandera, en Montes de Oca.El Reto Barista se realiza por cuarto año, y es una iniciativa que tiene como propósito elevar la calidad del café que se consume en Costa Rica y promover el trabajo y la creatividad de los baristas.
Según comentó Manuel Dinarte, del Café del Barista, y creador de la idea, el Reto Barista es una oportunidad para mejorar, “con esta competencia se busca elevar la calidad del café que se consume en Costa Rica, los participantes demuestran su creatividad pero además de la técnica deben elegir un excelente café en sus preparaciones”.
Dinarte además señaló que el Reto es una oportunidad para que los baristas se preparen para otras competencias, como el Campeonato Nacional, puesto que la dinámica es igual a la de una competencia internacional, donde se califica desde la técnica, contacto con los jueces, presentación y sabor.
Estas son las fechas de las eliminatorias del Reto Barista:
Martes 8 de Mayo, 2:00pm, en Spoon Plaza Antares
Miércoles 9 de Mayo, 9:00 am, en Indoor Club
Martes 15 de Mayo, 11:00 am, en Café del Barista
Miércoles 16 de Mayo, 2:00 pm, en Kalas Café
Martes 22 de Mayo, 2:00 pm, en Café Cercone
Miércoles 23 de Mayo, 2:00 pm, en Cicafe
Martes 29 de Mayo, 2:00 pm, en Café Don Mayo
Los jueces son: Ricardo Quesada, Enrique Morales, Roberto Molina y Manuel Dinarte.
