En esta cápsula de vino, Alejandro Redondo nos comenta sobre los diferentes aromas, que invitan a una cautivadora copa, ¿qué determina estos aromas? Son varios factores como veremos a continuación.
Cuando hablamos de los aromas del vino, nos referimos a tres categorías de
aromas, el primero se conoce como aroma primario, éste proviene de la uva,
la tipicidad nos va a marcar aromas específicos con lo que se relaciona la
variedad de uva, sin embargo no es un determinante; ejemplo, en la variedad
blanca sauvignon blanc, encontramos aromas a pasto fresco, cítricos, hierbas
como la albahaca, son algunos aromas primarios que podemos encontrar en
los vinos de esta variedad, pero no son los únicos, habrán otros que serán
aportados dependiendo del lugar de donde provenga el vino, así como también
encontraremos estos aromas en otras variedades de uvas blancas, unos más
evidentes o marcados que otros.
En la próxima, exploraremos el aroma secundario.
No se lo tomen todo, que aun falta camino por recorrer. Consuma
responsablemente.
¡Salud!
