ConsejosCómo descongelar comida en forma segura

¿Cómo descongelar comida en forma segura? Los ex­per­tos en sa­lud ali­men­ti­cia re­co­mien­dan des­hie­lar los  ali­men­tos en el re­fri­ge­ra­dor, mi­croon­das o po­ner el pa­que­te en una bol­sa her­mé­ti­ca de plás­ti­co, su­mer­gi­da en agua fría y cam­biar­la ca­da 30 mi­nu­tos.
El des­con­ge­la­mien­to gra­dual de los ali­men­tos du­ran­te la no­che en el re­fri­ge­ra­dor es me­jor por­que ayu­da a man­te­ner la ca­li­dad de los mis­mos. Cuan­do use el mi­croon­das si­ga las ins­truc­cio­nes del em­pa­que.
De­je apro­xi­ma­da­men­te 2 pul­ga­das (apro­xi­ma­da­men­te 5 cen­tí­me­tros) en­tre el ali­men­to y la su­per­fi­cie in­te­rior del mi­croon­das pa­ra per­mi­tir que el ca­lor cir­cu­le.
Las por­cio­nes pe­que­ñas se des­con­ge­la­rán más uni­for­me­men­te que los pe­da­zos gran­des de ali­men­to.
La co­mi­da des­con­ge­la­da en mi­croon­das de­be ser co­ci­na­da in­me­dia­ta­men­te des­pués de ser des­hie­la­da. No des­hie­le las car­nes y pes­ca­dos so­bre la me­sa o en el la­va­de­ro sin agua fría; las bac­te­rias pue­den mul­ti­pli­car­se rá­pi­da­men­te en la tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te.