Receta
Por Chef Ricardo Alpízar
Ingredientes
200 gramos de camarón (6 grandes u 8 medianos)
3 rodajas de jamón
200 gramos de queso para derretir
1 plátano maduro mediano
Chile y cebolla
Sal al gusto
Aceite
Preparación
Primero se colocan en un chuzo, y de forma alterna, los camarones y los trozos grandes de cebolla y chile. Luego se ponen en una plantilla con aceite hasta que doren. Se les rocía un poco de sal. En un plato se pone una capa de plátanos maduros ya cocinados, encima se colocan los camarones con la cebolla y el chile. Después se incorpora otra capa de plátano, tres tajadas de jamón y encima de éstos se pone la última capa de plátanos. Finalmente se le agrega el queso en cuadros y se lleva al horno a 250 grados centígrados durante cinco minutos o hasta que gratine. Se puede servir acompañado de arroz al curry y zanahoria rallada.
Apetito 23 / Diciembre 2001 – Enero 2002
