Un nuevo restaurante inicia operaciones en la zona de Lindora – el Backyard Lounge & Restaurant- que complementa los servicios del Hotel Aloft San José.
“Después de un año de trabajo, los huéspedes y el mercado local hicieron ver la importancia de incorporar el restaurante, así que se hicieron las gestiones necesarias para conseguirlo”, explica Paul Downey, Gerente General de Aloft.
Aloft Hotels, es una marca hotelera que se enfoca en los centros urbanos, con alta demanda del sector ejecutivo. Generalmente, se escogen locaciones con servicios públicos y de negocios con fácil acceso, donde se cuenta con comercios de todo tipo, y una adecuada oferta de alimentación.
Aloft San José, en medio de su proceso de tropicalización con el mercado centroamericano decidió complementar su perfil de servicios, con la apertura de un restaurante y por eso se realizó una nueva inversión de aproximadamente $250 mil.
“El Backyard Lounge & Restaurant se enfoca en comida internacional, con productos frescos y saludables, que cuentan con un toque sorpresivo que agrada a los comensales. Tres características son con las que queremos posicionarnos: buen sabor, buena presentación y buenas porciones”, agrega Paul Downey.
La cocina del Backyard es liderada y dirigida por Edson Pérez, chef ejecutivo. Según su criterio, resulta conveniente incluir platos de la cocina costarricense, con algunos elementos especiales que hacen de una receta un platillo excepcional.
Entre ellos vale destacar tres: tilapia de producción nacional sobre arroz al coco, con espuma de limón; la sopa cremosa de tomate con pollo y polvo de tocineta y la pechuga de pollo a la parrilla con esferas de maracuyá y minivegetales.
El horario del restaurante es todos los días, incluyendo fines de semana y feriados, de 6 a.m a 11 p.m. El menú incluye platos ejecutivos, porque en las cercanías hay muchos centros de trabajo y para los clientes es un gancho atractivo. Abierto para todo público.
One comment
Fabiola Rodriguez
25/09/2013 at 10:04
Como parte de esta Industria considero que todos los Restaurantes que involucren la cultura Nacional son atractivos para cualquier turista, pero que pasa con el nombre que tiene que ver el patio de atrás con nuestra esencia como costarricenses, Buena Idea, pero le falta desarrollo.