En tiempos particularmente desafiantes, como los experimentados durante la pandemia, la comunidad gastronómica se vio gravemente afectada, dejando a la mayoría de sus miembros sin empleo. Algunos optaron por emprender, mientras que otros se vieron abrumados por la incertidumbre, y lamentablemente, muchos decidieron abandonar.
En medio de esta adversidad, el fundador de Tecnics Chef, el chef Marlon Calderón Hernández, tuvo la visión de levantar el ánimo de sus colegas. La idea de crear un espacio de apoyo mutuo se materializó inicialmente en una página de Facebook, que comenzó con fotos y pequeñas biografías. Lo que comenzó como un gesto alentador evolucionó para convertirse en una de las comunidades gastronómicas más grandes del país, dedicada a técnicos chefs.
Tecnics Chef nació con la intención de unificar el gremio gastronómico, desafiando los estigmas que a menudo rodean el mundo culinario. Desde sus modestos comienzos con los chefs Edgardo Gamboa y David Wang, Tecnics Chef ha experimentado un crecimiento fenomenal, contando ahora con más de doscientos miembros comprometidos.
Enfocados en crear sólidos lazos, amistad y unidad en el ámbito culinario, Tecnics Chef proporciona una plataforma donde los colegas pueden apoyarse mutuamente. La comunidad comparte actividades, contactos, conocimientos técnicos, oportunidades laborales, cursos y otros beneficios que contribuyen al crecimiento personal y profesional de las nuevas generaciones de chefs.
Respaldado por chefs y cocineros costarricenses y extranjeros residentes en Costa Rica, Tecnics Chef participa activamente en un grupo de WhatsApp informativo y colaborativo. Este espacio se ha convertido en un canal valioso para compartir ofertas laborales, llevar a cabo diversas actividades y servir como recurso para consultas entre colegas, sin restricciones ni reservas. Desde la búsqueda de utensilios de cocina hasta obtener información sobre equipos, uniformes, proveedores y colaboraciones, los miembros colaboran de manera activa y solidaria.
Con más de 200 integrantes, Tecnics Chef incluye tanto a chefs de renombre como a talentosos cocineros emergentes. Buscan impulsar la carrera y el aporte gastronómico de cada individuo a través de diversas actividades, reuniones y exposiciones. La colaboración integral entre los miembros es fundamental, compartiendo responsabilidades y conocimientos para enriquecer a la comunidad en su conjunto.
En el último año, Tecnics Chef ha experimentado un crecimiento exponencial gracias al arduo trabajo y dedicación de sus miembros hacia la gastronomía costarricense. Uniendo fuerzas desde la pasión por la creación culinaria, están elevando el prestigio del país y desarrollando nuevas ideas, técnicas y fronteras para el beneficio de todos. Con Tecnics Chef, se está construyendo un legado culinario sólido y vibrante que perdurará en el tiempo.
Actividades
En la actualidad, Tecnics Chef ofrece a sus miembros un convivio que incluye diversas actividades recreativas y educativas. La comunidad colabora estrechamente con diferentes lugares y expertos que brindan charlas de gran interés para sus integrantes. Estas charlas abarcan diversas temáticas, como catas de cervezas y vinos, tendencias en panadería, discusiones sobre hornos inteligentes y talleres centrados en cocinas del mundo, entre otras.
Además de estas experiencias enriquecedoras, Tecnics Chef organiza actividades conjuntas con sus miembros con el propósito de brindar ayuda y colaborar con instituciones dedicadas a asistir a personas en situación de riesgo social. La comunidad no solo busca el crecimiento profesional y técnico de sus miembros, sino que también se compromete activamente en contribuir al bienestar de la sociedad a través de estas iniciativas solidarias.
En resumen
Tecnics Chef es una vibrante comunidad gastronómica en Costa Rica, compuesta por más de 200 chefs y cocineros, tanto reconocidos como emergentes. Su enfoque va más allá de la cocina, buscando unificar el gremio gastronómico, romper estigmas y fomentar el apoyo mutuo. La comunidad ofrece oportunidades para compartir conocimientos, actividades recreativas y educativas, colaborando con expertos en charlas de interés, catas y talleres. Además, Tecnics Chef se compromete activamente en iniciativas sociales, colaborando con instituciones de ayuda a personas en riesgo social. En resumen, Tecnics Chef no solo impulsa la excelencia culinaria, sino que también cultiva la solidaridad y el crecimiento integral de sus miembros.
