Costa Rica celebra este 12 de octubre el bicentenario de la primera exportación de café. De acuerdo con el Instituto del Café de Costa Rica (Icafé), en la actualidad hay más de 93,000 hectáreas de café y más de 38,000 productores dedicados a su cultivo. La Organización Internacional de Café destaca que los ticos son de los mayores consumidores de café de la región, con un consumo promedio al año de 4.1 kilos por persona....
A raíz de la pandemia el artista plástico Víctor Quirós y la diseñadora Marta Aguilar se reinventaron y crearon el proyecto Arte Altura Café; con el objetivo de no sólo entregar y dar a conocer el café de una de las mejores zonas del país, con precio accesible, si no también conceptualizando el arte de artistas consolidados en el país. “Con este proyecto no sólo buscamos un beneficio económico para nosotros como fundadores de Arte...
Coopedota celebrará la apertura de cosecha. La cooperativa pondrá a disposición una reserva especial limitada de un café de altísima calidad, un nuevo tour por el cantón de Dota así como la oportunidad de deleitarse con una bebida en su nueva y moderna cafetería.
En noviembre de este año, Costa Rica será el centro de atención para las autoridades, investigadores y entidades relacionadas con el café en todo el mundo. Esto porque el país, por primera vez, será sede de la 24ta Conferencia ASIC 2012, que organiza la Asociación de Ciencia e Información en Café, (ASIC por sus siglas en inglés), por medio del Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE.
Este jueves inicia curso introductorio para baristas. Desde su cultivo hasta su servicio en una taza: todo lo que necesita saber sobre el café en veinte horas. Un curso organizado por la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica, cuyo riesgo es enamorarse de esta bebida.
Al comprar una bolsa de café en el supermercado, el consumidor elige entre una amplia gama de opciones disponibles para todos los gustos: tuestes claros u oscuros, en grano o molidos, de diversos orígenes o zonas, entre otros. La industria tostadora local, impulsa una norma técnica nacional que sistematizará las diferencias que existen entre cada tipo de café que ofrecen al mercado y que servirá también para ampliar el conocimiento del consumidor que los elige.
En el marco de la negociación de un Tratado de Libre Comercio con Perú, la Cámara de Tostadores de Café manifestó su interés en obtener mejores condiciones para la importación de café verde proveniente de ese país, para compensar el faltante que enfrenta la industria para abastecer el consumo interno.
