Trato o truco, dicen los niños el Día de Brujas, con el propósito de intercambiar un dulce por un trato amable, ¡si no hay dulce, hay travesura!
A Ana Ortega la vida le quiso jugar un truco, pero ella en definitiva supo ganarle a la adversidad, con un dulce trato.
Hace 8 años le diagnosticaron diabetes infantil a mi hija Paula, por lo que comencé a recopilar las recetas familiares de panes, queques y postres, y a modificarlas cambiando el azúcar regular por azúcar especial, y otros detalles para hacerlas aptas para ella, porque me parecía muy cruel que en su cumpleaños no tuviera un queque, o que no se pudiera comer un antojo.
Las recetas modificadas tenían dos objetivos, cuidar la salud de su hija sin perder el sabor delicioso.
Por casualidad, alguien me escuchó en el supermercado contarle a una amiga del queque de cumpleaños de Paula, y me pidió que le hiciera uno para su mamá, que también era diabética, y por recomendación de esta señora, comenzaron a llamarme otras personas, y cuando nos dimos cuenta teníamos una fábrica de panes, y dos años después comenzamos a distribuir los productos en Automercado y en Muñoz & Nanne.
Bajo esa misma línea, en octubre del 2005, abrió la primera cafetería en Curridabat, y en enero del 2007, inauguró la segunda en San Rafael de Escazú. Nuestra razón de ser es complacer con productos sabrosos, de alta calidad y con mucha responsabilidad.
Frozen Mokachinno Light
2 onzas de café frío
1 onza de leche descremada
2 onzas de leche evaporada 0%
1 cucharada de splenda
4 cubitos de hielo
1 onza de jarabe de chocolate light
Chantilly light para decorar
Preparación
Se licuan todos los ingredientes, se coloca en un vaso alto decorado con jarabe de chocolate light, y se decora con chantilly.
