SBARRO une fuerzas con Grupo GESSA y en alianza preparan en el horno lo que será una fuerte expansión de esta cadena en el país
Costa Rica. Para quienes viajan a menudo fuera de nuestras fronteras, resulta muy familiar y hasta casi de rigor, pasar a comer a SBARRO, un restaurante italiano que posee una variedad de deliciosos platos por sus sabores, calidad y frescura en sus conocidas pizzas, pastas, stromboli, ensaladas, entre otros.
Su preparación al mejor estilo New York con ese toque italiano, ha convertido a esta pizza en una de las mejores del mundo, catalogada así por los millones de clientes que han construido su fama, la cual ya llegó hasta Costa Rica.
SBARRO ingresó oficialmente a nuestro país como franquicia en el 2019, iniciando operaciones con dos puntos en el GAM, pero encontrándose luego de 6 meses de sus primeras aperturas, con el panorama de cierres totales o parciales que provocó la pandemia en aquella época.
Por esa razón, la marca no pudo desarrollarse de manera fuerte e integral como correspondía, debido a ese corte en pleno inicio del desarrollo del esfuerzo empresarial de la Familia Moya y tres de sus principales gestores, Jorge Moya padre y sus dos hijos Jorge y José.
“Nos enfrentamos a los años de pandemia y logramos mantenernos un poco con delivery y opciones varias, para adecuarnos a las necesidades; sin embargo, nuestro objetivo era buscar una alianza con un socio que nos permitiera un crecimiento en puntos de venta, ya que este negocio es de volumen y muchos puntos de venta”, comenta el Sr. Jorge Moya (hijo).
Precisamente, en esa búsqueda por avanzar de la Familia Moya, se encuentran con Grupo GESSA, con quienes luego de una negociación, logran enlazar ambos esfuerzos con la mirada puesta a lograr el mismo éxito y hasta más, del alcanzado por la franquicia en sus más de 650 restaurantes en más de 20 países en el mundo.
“Iniciamos conversaciones y entre marzo y abril de este año, logramos firmar un acuerdo con los actuales dueños de SBARRO, donde pasamos a ser mayoría del negocio, pero la Familia Moya sigue siendo el corazón y espíritu de la operación que lograron sacar a flote en momentos complicados y que nos permite hoy, sumar fuerzas y convertir a SBARRO en la cadena de pizzas más grande Costa Rica, iniciando con un plan de expansión, en una primera etapa dentro del GAM y en unos meses, lo haremos fuera”, comenta el Sr. Víctor Serrato Víctor Serrato, Director General Grupo GESSA.
“A corto plazo tenemos visualizadas 3 aperturas entre julio y agosto, con puntos como Avenida Central con el conocido Peri Gran Vía, luego en Saretto Escazú y Peri Heredia. Para el segundo semestre del año, tenemos visualizadas aperturas en la zona de Guanacaste, donde Super Compro se convertirá en la ubicación aliada”, agrega Moya, quien amplía que todas las aperturas se realizarán en puntos de venta GESSA, en los cuales ya existen supermercados
“Estamos apostando por crear una sostenibilidad y desarrollo fuerte para el negocio, logrando este año el número estimado de 6 aperturas con un costo cercano de cada apertura de $40.000 USD con la felicidad que podremos crear varias decenas de plazas de trabajo, dentro y fuera del GAM”, comenta Fabián Arias XXX.
Todas las tiendas SBARRO, a excepción de Plaza Amara (una de las primeras en nacer en Costa Rica y que posee su espacio tipo restaurante), están ubicadas dentro de malles (food courts), tiendas de conveniencia, aeropuertos, centros de viaje, casinos, hospitales, parques de diversión, entre otros.
SBARRO, en todas sus aperturas de tiendas, ofrece la misma calidad que posee en otros países, con la clara intención de tentar a los clientes de los supermercados y que sean atraídos ante el olor y su aspecto exquisito, ya que como filosofía, la marca siempre muestra las pizzas ya listas y a la vista del público, para comprar de manera inmediata, guardando siempre la frescura.
Recientemente, SBARRO obtuvo el título de “Great Place to Work Certified Jun 2022-Jun 2023 USA”, un reconocimiento que demuestra que la compañía posee no solo calidad en su comida, sino en su organización.
Actualmente, Costa Rica posee como puntos Plaza Amara y Multiplaza, ambas en Escazú, donde semana a semana, se desarrollan eventos en vivo y promociones muy atractivas. Toda la información se comparte por redes sociales “sbarro.cr” tanto en Facebook, Twitter como Instagram. Además, para pedidos está el Whatsapp 6151-1889 o por Uber Eats.
Algo más sobre Sbarro
Sbarro remonta sus raíces a Naples, Italy donde Gennaro y Carmela Sbarro (quienes eventualmente se dieron a conocer como Mama Sbarro), el arte de la elaboración de la cocina italiana era el camino de vida.
La pareja y sus tres hijos, Mario, Joseph and Anthony, inmigraron a America en 1956 para perseguir su sueño de tener un negocio propio y exitoso en Estados Unidos.
Sus hijos abrieron una tienda de comestibles italiana en Brooklyn, New York y así nació las ofrendas italianas de Sbarro.
La calidad de la comida solo fue superada por la pasión de la familia Sbarro por sus invitados, una forma orientada a las personas que ofrece y continúa brindando los más altos estándares de servicio al cliente en la actualidad.
De hecho, el modelo de la operación luego de Mama Sbarro posee 8 principales claves incluidas, tales como:
1) Dar la bienvenida a cada cliente
2) Sonreír y ser amigable con cada uno
3) Exponer siempre comida en abundancia
4) Servir los productos con la más alta calidad
5) Dar muchas muestras
6) Sugerir opciones del menu siempre para que los clientes prueben
7) mantener siempre el restaurante limpio
8) Decir gracias a cada cliente e invitarlo a regresar
Sbarro actualmente posee cerca de 650 restaurantes en más de 20 países alrededor del mundo. Podrás encontrarlo en malles, tiendas de conveniencia, aeropuertos, centros de viaje, casinos, hospitales y parques de diversión, entre otros.
La compañía hoy día es propiedad de David Karam quien disfruta este puesto desde el 2012 y también es el Presidente de la Junta y CEO.
En el 2015, Sbarro fue nombrado por Yahoo! como la 2da Mejor Cadena de Pizzerías a Nivel Nacional y en 2017, Sbarro fue catalogado como “La tercera cadena de pizzerías más apetecible” de Restaurant Business Magazine.
Actualmente, la compañía se encuentra en Columbus, Ohio.
