La Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines de Costa Rica, CACORE, con el apoyo de la Embajada del Perú en Costa Rica estará realizando una ruta gastronómica a Perú (Lima y Cusco); el viaje se realizará del 01 al 10 de setiembre del 2016.
Los objetivos de esta visita, además de realizar una gira gastronómica en Lima e incluir a Cusco, es que nos permita evaluar el potencial de la gastronomía como producto turístico, así como visualizar el que en un futuro muy cercano en Costa Rica podamos desarrollar un proyecto propio y diferenciado, validando el éxito que Perú ha logrado. A los efectos visitaremos la Feria Internacional MISTURA, la más importante de gastronomía a nivel de América.
“Cacore ha desarrollado un paquete muy cómodo para que los interesados nos puedan acompañar en esta importante visita a Perú (pueden elegir entre ir a Lima y Cusco, o sólo visitar la capital) y juntos podamos vivir una experiencia en el que el trabajo y la buena gastronomía fortifiquen nuestra relación y eventos futuros en conjunto”, explicó Alejandro Madrigal, Director Ejecutivo de Cacore.
Un grupo de chef y propietarios de restaurantes costarricenses acompañarán a Cacore a esta primera ruta gastronómica internacional, con el objetivo de conocer y traer ideas para implementar en sus negocios.
Para la edición 2016, Mistura se prepara para ser la gran anfitriona de las cocinas milenarias del mundo. La feria contará entre sus novedades con un pabellón internacional, con la participación de la India, Marruecos y México, países portadores de una gran cultura culinaria, que prometen deleitarnos no solo con la diversidad de sus potajes e insumos, sino también con su cultura, sus danzas y sus fiestas.
Importante resaltar que se cuenta con el apoyo de La Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora Perú) quienes se reunirán con Cacore y la delegación costarricense en tierras peruanas.
