¡A ganar! esa es la consigna que llevará este año el o la barista que represente a Costa Rica en la Competencia Mundial de Baristas, que tendrá lugar en Tokio, en agosto del 2007.
La Asociación de Cafés Finos de Costa Rica, anunció que para el campeonato Mundial de Baristas, que se realizará en Tokio, esperan llegar muy bien representados por un barista nacional, a quien se le dará todo el apoyo, este año el o la barista que represente a Costa Rica, va al campeonato con la meta de ganar, y para ello tendrá todas las herramientas necesarias, comentó Gema Siri, Directora Ejecutiva de la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica, organismo que agrupa al recién formado Círculo de Baristas de Costa Rica, el cual asumió la responsabilidad de organizar la competencia nacional de baristas, donde se escogerá a un representante para asistir a la competencia mundial.
La Asociación ya inició el proceso de organización de la competencia nacional, y la elección de los jueces. Será a partir de la última semana de febrero, cuando se abra la invitación a participar. Según comentó Siri, todos los baristas recibirán una inducción y además tendrán oportunidad de hacer prácticas antes de las eliminatorias, y una vez elegido el o la representante, tendrá espacio para realizar toda la práctica necesaria, además del apoyo en cuanto a equipo y logística, para que su participación en Tokio sea la mejor posible.
