La Cibeles lanza para San Patricio una edición muy especial de una cerveza artesana elaborada con ostras gallegas y agua de Madrid –
Madrid. Con motivo de la tradicional y cervecera fiesta de San Patricio (17 de marzo), la marca La Cibeles ha elaborado la
primera Oyster Stout (estilo de cerveza negra), en un lote muy limitado que podrá disfrutarse tanto en barril
como en botella. Gracias a una colaboración con la casa comercializadora de mariscos “O Perceibero”, se
han utilizado para su elaboración ostras rizadas de las rías gallegas. Asimismo, la cerveza ha
permanecido en fermentación durante 4 semanas.
El 17 de marzo La Cibeles Oyster Stout se servirá simultáneamente en distintos bares de Madrid, y los
clientes la podrán catar de la forma más tradicional posible, acompañada de unas buenas ostras gallegas.
¿CERVEZA CON OSTRAS?
Efectivamente puede sonar raro, pero no. Tradicionalmente, desde el S.XVIII, los ingleses e irlandeses
maridan ostras con cervezas. Aunque la primera elaboración de una cerveza con ostras fue a principios del
S.XX y, aun siendo un estilo con mucha historia, son pocas las cerveceras que se animan a fabricarla.
Para David Castro, propietario de La Cibeles, este lanzamiento significa seguir trabajando en la
investigación sobre los estilos de cerveza tradicional. “Esto, sumado a nuestra voluntad de fomentar la
variedad de cerveza en el mercado, sin contar las infinitas posibilidades que ofrece el producto local, hace
de la Oyster Stout una cerveza coherente con el resto de cervezas de nuestro portfolio y totalmente
alineada con nuestra filosofía como cervecera”, comenta.
SOBRE LA CIBELES
La Cibeles nace en julio del 2010 en Madrid, fruto de la iniciativa de David Castro, informático de formación
que, movido por la pasión por la cerveza y su enorme devoción por las gentes de Madrid, decidió abandonar
su puesto directivo en una gran compañía y emprender esta aventura cervecera. David ya era homebrewer
mucho antes de decidir convertir su afición en profesión. Durante años estuvo viajando, conociendo a otros
maestros cerveceros, aprendiendo el oficio y afinando y perfeccionando sus recetas, esas que ahora
podemos disfrutar.
En la actualizad, La Cibeles es una de las microcervecerías más importantes de España, pionera en
Madrid. Continúa elaborando cervezas únicas de alta calidad, bebestibles para 4 gatos y para más de 6
millones de personas.
