La empresa Mayca Food Service estuvo de feria y reunió a clientes y proveedores. Según comentó Sylene Campos, Gerente de Mercadeo, los productos novedosos fueron los protagonistas. Como las diferentes presentaciones de huevo líquido que encontramos en el stand de Michael Foods. Este año Mayca se propuso presentar la mayor cantidad de innovaciones a los visitantes a la feria, por lo que sus proveedores no lo pensaron dos veces para sorprender a los clientes con productos como las diferentes variedades de presentaciones de huevo líquido de Michael Foods, como el huevo entero tradicional, el huevo entero con ácido cítrico, claras, yemas, yemas endulzadas, y la presentación Hi Tex, una mezcla especial para panificación. Campos comentó que las principales ventajas de este producto son el ahorro en tiempo de preparación, y esto lo notarán en la cocina cuando no tengan que partir 80 huevos al desayuno, luego el ahorro en producto, ya que según explicó la encargada de mercadeo, en cada huevo que se abre se pierde en promedio un 20% de producto, y una ventaja que no puede dejarse de lado es la garantía de servir huevo 100% libre de salmonella.
En el stand de Costa Frozen presentaron un sustituto para la papa, que son las «Yuca Fries», un producto que mantiene la apariencia de una papa frita, pero elaborado con yuca, con sabor a yuca. «Se trata de una alternativa más para enriquecer el menú, y ofrecer nuevas opciones al cliente final», dijo Campos.
Estas fueron algunas de las innovaciones que encontramos en los pasillos de la feria, que se realizó por quinto año, y que tuvo una excelente respuesta por parte de los clientes institucionales de Mayca. Además de los productos nuevos y tradicionales de esta compañía, la empresa ofreció a los asistentes la oportunidad de escuchar charlas y demostraciones sobre uso de productos y nuevas tendencias, así como temas sobre administración de negocios y financieros.
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