Muy difícil fue el trabajo de los jueces para elegir a los 12 chefs que participarán en la
final del concurso Maestr@ Culinari@, del 5 al 7 de septiembre en Expo Hoteles y
Restaurantes, Exphore, en el Centro de Eventos Pedregal.
La eliminatoria del concurso se realizó el 29, 30 y 31 de julio, en las instalaciones de la Universidad Interamericana, donde 40 chefs presentaron sus recetas originales, cuya base fue el pollo, y la creatividad el ingrediente más abundante.
Desde la manipulación de los ingredientes, el uso de las diferentes técnicas, la creatividad para presentar el plato, e incluso la presentación correcta del uniforme, fueron puntos que calificaron los jueces, quienes estuvieron presentes tanto en la cocina, como en la degustación final.
Maestr@ Culinari@ es un concurso de cocina profesional, organizado por Unilever Food Solutions, Florida Bebidas, Equipos Nieto y la Revista Apetito.
12 Finalistas
Anthony Villalobos, The Lost Iguana Lodge
Evelio Pérez, Hotel Ramada Herradura
Guillermo Quirós, Hotel Punta Islita
Gustavo Villalobos, Escuela Gourmet Arcam
Hernán Díaz, Hotel Costa Rica Marriott
John William Haueter, Hotel Real Intercontinental
Jorge Cordero Rodríguez, Restaurante La Piazetta
Juan José Rodríguez Campos, Grupo Café Britt
Leopoldo Cortéz, Tabacón Resort
Luis Fernando Castillo, El Castillo Country Club
Víctor Salazar, Hotel San José Palacio
William Ortiz, Fiesta Resort
