Chefs y líderes del sector impulsan una conversación clave sobre la identidad gastronómica en La Fortuna y zona norte de Costa Rica.
Costa Rica. La Fortuna, en San Carlos, es uno de los destinos turísticos más importantes del país, donde miles de visitantes llegan cada año atraídos por el imponente Volcán Arenal,y es aquí que surge una pregunta clave para el sector gastronómico:
¿Está la cocina local construyendo una identidad memorable o compitiendo en estandarización?
Bajo este contexto, la Alianza Gastro Drinks presenta el conversatorio “Sabor con Origen –Arenal – Gastronomía con Identidad”, el primer destino de nuestra gira nacional. Este es un encuentro estratégico que reunirá a chefs, empresarios y actores clave del ecosistema gastronómico de la Zona Norte para abrir una conversación profunda sobre el presente y futuro del sector.
El evento se llevará a cabo el próximo 6 de mayo de 2026, de 9:30 a.m. a 12:00 m.d., en el Hotel Arenal Springs, en La Fortuna de San Carlos.
Un espacio necesario para repensar la gastronomía de la Zona Norte del país.
La iniciativa nace como respuesta a desafíos estructurales que enfrenta la gastronomía en zonas turísticas como La Fortuna, donde factores como la alta dependencia del turista internacional, la estandarización de la oferta y la falta de narrativa territorial limitan el desarrollo de una propuesta culinaria diferenciada .
“Sabor con Origen” propone ir más allá de una actividad tradicional: es un espacio diseñado para generar pensamiento estratégico, cuestionamiento real y construcción de valor para el sector gastronómico.
Será un conversatorio con referentes del sector
El evento contará con la participación de invitados especiales del ecosistema gastronómico y turístico de la región:
• Chef Diego Cambronero
• Chef Saúl Umaña
• Chef Marco Lama
• Y los Chefs de La Alianza Gastro Drinks
Durante el conversatorio se abordarán temas clave como:
• La construcción de identidad gastronómica territorial.
• La valorización de productos locales.
• La sostenibilidad y narrativa en la experiencia culinaria.
• La colaboración como estrategia competitiva del destino.
• Más que un evento: una plataforma de desarrollo sectorial.
Este encuentro forma parte de una estrategia mayor de La Alianza Gastro Drinks, una iniciativa que reúne a marcas líderes del sector gastronómico con el objetivo de fortalecer el ecosistema, generar conocimiento y construir relaciones de valor en la industria .
La Alianza Gastro Drinks está conformada por:
• Foodie una marca de Dos Pinos
• Molinos Modernos
• Grupo Alpha
• Ron Centenario
• Unilever Food Solutions
• ANCH Asociación Nacional de Chef
Estas marcas se unen no desde un enfoque comercial tradicional, sino como actores que buscan impulsar el desarrollo del sector gastronómico de forma sostenible, estratégica y colaborativa.
Convocatoria dirigida y acceso mediante preregistro
Este evento gratuito, está dirigido a chefs, dueños de restaurantes y actores del sector gastronómico de La Fortuna y zonas cercanas, con una convocatoria limitada a aproximadamente 60 participantes, lo que permite un formato cercano, conversacional y de alto valor .
La participación es totalmente gratuita y será mediante preregistro, y la organización facilitará a los interesados el acceso al formulario correspondiente de pre registro.
Link de acceso a preregistro: https://forms.gle/3LHY2wWE7dc3UFfL9
Información del evento:
• Nombre: Sabor con Origen – Edición Arenal – Gastronomía con Identidad
• Fecha: 6 de mayo de 2026
• Hora: 9:30 a.m. – 12:00 m.d.
• Lugar: Hotel Arenal Springs, La Fortuna, San Carlos
• Modalidad: Conversatorio presencial. Gratuito.
