Productores de carne de cerdo aseguran que el sector superó fuertes obstáculos este 2009, y pronostican un importante crecimiento para el año próximo.
El inicio del 2009 no podría ser menos alentador para los productores de carne de cerdo en Costa Rica: con la crisis económica, la amenaza de la pandemia AH1N1, mal llamada gripe porcina, y la firma del TLC con Estados Unidos, que permitiría su importación, libre de aranceles, parecían el inicio de un año de cerdos flacos para esta industria. Sin embargo, los productores aseguran que fue un año muy bueno para el sector, en el que esperan alcanzar la cifra récord del 2008 que llegó a la cifra histórica de 11,3 kilos per cápita de consumo.
Según comentó Mario Garro, gerente general de Carnes Zamora, el trabajo que se ha venido realizando en el sector está dando sus resultados, y esto se puede medir con el aumento que año con año ha tenido el consumo de este tipo de carne, logrando un consumo histórico en el 2008, y según las proyecciones este 2009 cerrará con una cifra igual, un gran logro tomando en cuenta circunstancias como la crisis económica que ha afectado el consumo en general.
Otros factores como la mal llamada gripe porcina, tuvieron una influencia negativa en el consumo, que gracias a la rápida acción del sector se logró contrarestar, No podemos negar que con la llegada de la gripe AH1N1 se tendió a reprimir el consumo del cerdo, sin embargo la industria porcina reaccionó con una campaña informativa y de la mano de Carnes Zamora se realizaron exportaciones a Centro América y Panamá que desahogaron el mercado que por unas semanas se saturó, comentó Garro.
Por otra parte se estima que en este año 2009 no aumentarán significativamente las importaciones de carne de cerdo al país, a pesar de que este año entro en vigencia el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos por medio del cual los importadores tienen acceso a importar una cuota de carne de cerdo libre de aranceles. Hasta esta fecha solo han ingresado alrededor de 250 toneladas métricas de las 1.400 TM negociadas para este primer año.
Agregando a las buenas noticias Garro comentó que en el mes de setiembre Costa Rica fue reconocida oficialmente ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), como país libre de fiebre porcina clásica. Esto abre las puertas a nuestra empresa y el sector para exportar carnes de cerdo a países de primer orden, como los asiáticos. Costa Rica es el único país de la región que ha exportado a todo Centroamérica y Panamá. Actualmente, Carnes Zamora exporta a Vietnam y según comentó Garro, la meta es accesar el mercado de China, Korea y Japón.
