Cuando Felipe Mora y Alberto Jaramillo se sentaron a negociar el alquiler de la casa de Barrio Escalante donde decidieron poner su restaurante, aún no tenían nombre para el proyecto. Sin embargo, la historia de la dueña de la casa que narraba que años atrás era conocida como la bruja del barrio y el árbol de cas situado a la entrada de la propiedad, los motivaron a bautizar el lugar como El Palo e la...
Desde el 2002 el Taj Mahal ha promovido la cultura de la India en Costa Rica a través de sus platillos. Ahora el Taj Mahal se convierte en un importante centro cultural en Costa Rica. El centro “Shanti” que signica paz en Hindi nace como una iniciativa de varios grupos apasionados por esta cultura con la idea de promover las tradiciones, disciplinas y gastronomía de la India en nuestro país. Cursos que se impartirán:...
Dos jóvenes emprendedores y visionarios, tienen una opción gastronómica única en el país, ellos son el chef William Ayre y el empresario Daniel Loría, que luego de dos años de conceptualizar la idea y la oferta de valor que le querían presentar al público costarricense, crearon Poke, un restaurante de comida hawaiana con una inversión cercana a los $120 mil. “He estado sirviendo Poke en mi restaurante The Lookout en Playas Del Coco durante...
Ofrecer un producto diferenciado y mantener el sabor en todo momento, no desanimarse en los días de “vacas flacas” y confiar en su idea de negocio, fueron según Eduardo Moya, los pilares de su éxito, que hoy se ve reflejado en la apertura del segundo local de Brasas Parrillero. “El reto inicial fue convencer a los clientes de que valía la pena esperar, pues por tratarse de un lugar tan pequeño creían que era una...
La decoración del lugar habla por sí sola, pues de ahí viene el nombre del espacio Brick´s Pub, ya que “brick” significa ladrillo en inglés y de este elemento están hechas varias de las paredes del lugar, el cual nació con el objetivo de posicionarse como una ventana de exposición para los productores de cerveza artesanal. Con el paso del tiempo, este Pub se ha convertido en un lugar de expresión y oportunidades, ejemplo de...
Sin experiencia previa en el sector, pero sí con muchas ganas de llevar el proyecto a buen puerto, Juan Carlos Rojas y Roberto Rojas decidieron asumir la franquicia TGI Friday´s en Costa Rica, marcando con esto el inicio de un nuevo rumbo que se planea tome la marca en el país, siempre bajo el concepto de “casual dining”. De acuerdo con Juan Carlos Rojas, no es obligatorio tener experiencia en un campo, sino más bien,...
El chef Rodrigo Montesinos desea plasmar toda su creatividad e inspiración en su nueva creación, el menú de degustación de El Punto, una propuesta gastronómica de 8 tiempos, que pretende brindar a los clientes del lugar una oportunidad de involucrar todos sus sentidos en la experiencia de comer cada platillo. Dicho viaje por el placer culinario permite a los comensales descubrir las técnicas e interpretar los ingredientes, así como las diversas texturas y diferencias que...
Nuestro país ha venido experimentando muchas novedades en temas de gastronomía, la oferta es cada vez más amplia, internacional y las opciones más exóticas a precios justos. Illig Biergarten es un excelente ejemplo. Este Biergarten (en alemán) Jardín Cervecero (en español) ubicado en El Mestizo, Plaza Tempo, ofrece un menú que incluye los sabores más auténticos de la cultura alemana y promete complacer los paladares más exigentes “Para nosotros Illig Biergarten es nuestro bebé. Un...
Lorena Vera siempre quiso abrir una cafetería y por eso estudió gastronomía. En el camino, conoció a Juan Carlos Ching. Ambos estudiaban lo mismo y con el tiempo se enamoraron. Antes de la cafetería, tuvieron un restaurante chino –la especialidad de Juan Carlos-, pero cuando terminaron de estudiar, decidieron cumplir el sueño de Lorena. La idea de la cafetería comenzó a desarrollarse en el 2015, después de que la pareja tuvo en sus brazos a...
· Entre la oferta gastronómica destaca: comida francesa, italiana y asiática. · Promoción finaliza este próximo 31 de mayo. Costa Rica. Mayo. 2017. Los amantes del buen paladar tendrán una cita muy especial en Avenida Escazú durante los días venideros. Conocer la historia de cada comida, festejar entre amigos y degustar los mejores platillos a nivel mundial es lo que promete el evento: ¡Viva una Experiencia Gastronómica! Los restaurantes: Terraza Toscana, L’IIe de...
