HomeCategoryRestaurantes Archives - Página 46 de 47 - Revista Apetito

Pertenece a la primera generación de Le Cordon Bleu Perú, por dos años fue el chef ejecutivo de un importante hotel de la zona del pacífico central y recientemente decidió dejar de trabajar para otros e iniciar su propio sueño. Alioli es el nombre del restaurante del chef Hugo Avellaneda, quien planea ofrecerle al turismo nacional y extranjero de la zona de Jacó y alrededores un innovador concepto gastronómico, en el que el sabor peruano...

Cuando Felipe Mora y Alberto Jaramillo se sentaron a negociar el alquiler de la casa de Barrio Escalante donde decidieron poner su restaurante, aún no tenían nombre para el proyecto. Sin embargo, la historia de la dueña de la casa que narraba que años atrás era conocida como la bruja del barrio y el árbol de cas situado a la entrada de la propiedad, los motivaron a bautizar el lugar como El Palo e la...

  Desde el 2002 el Taj Mahal ha promovido la cultura de la India en Costa Rica a través de sus platillos. Ahora  el Taj Mahal se convierte en un importante centro cultural en Costa Rica. El centro “Shanti” que signica paz en Hindi nace como una iniciativa de varios grupos apasionados por esta cultura con la idea de promover las tradiciones, disciplinas y gastronomía de la India en nuestro país. Cursos que se impartirán:...

Dos jóvenes emprendedores y visionarios, tienen una opción gastronómica única en el país, ellos son el chef William Ayre y el empresario Daniel Loría, que luego de dos años de conceptualizar la idea y la oferta de valor que le querían presentar al público costarricense, crearon Poke, un restaurante de comida hawaiana con una inversión cercana a los $120 mil.   “He estado sirviendo Poke en mi restaurante The Lookout en Playas Del Coco durante...

Ofrecer un producto diferenciado y mantener el sabor en todo momento, no desanimarse en los días de “vacas flacas” y confiar en su idea de negocio, fueron según Eduardo Moya, los pilares de su éxito, que hoy se ve reflejado en la apertura del segundo local de Brasas Parrillero. “El reto inicial fue convencer a los clientes de que valía la pena esperar, pues por tratarse de un lugar tan pequeño creían que era una...

La decoración del lugar habla por sí sola, pues de ahí viene el nombre del espacio Brick´s Pub, ya que “brick” significa ladrillo en inglés y de este elemento están hechas varias de las paredes del lugar, el cual nació con el objetivo de posicionarse como una ventana de exposición para los productores de cerveza artesanal. Con el paso del tiempo, este Pub se ha convertido en un lugar de expresión y oportunidades, ejemplo de...

Sin experiencia previa en el sector, pero sí con muchas ganas de llevar el proyecto a buen puerto, Juan Carlos Rojas y Roberto Rojas decidieron asumir la franquicia TGI Friday´s en Costa Rica, marcando con esto el inicio de un nuevo rumbo que se planea tome la marca en el país, siempre bajo el concepto de “casual dining”. De acuerdo con Juan Carlos Rojas, no es obligatorio tener experiencia en un campo, sino más bien,...