Cuando Felipe Mora y Alberto Jaramillo se sentaron a negociar el alquiler de la casa de Barrio Escalante donde decidieron poner su restaurante, aún no tenían nombre para el proyecto. Sin embargo, la historia de la dueña de la casa que narraba que años atrás era conocida como la bruja del barrio y el árbol de cas situado a la entrada de la propiedad, los motivaron a bautizar el lugar como El Palo e la...
Nancy Jiménez Pohlmann tiene más de 30 años de vivir en el país pero nació en Berlín, capital que inspiró la creación de su negocio BERLIN-BERLIN, el cual se enfoca en la venta de salchichas alemanas en eventos especiales y actividades donde el público requiera este producto. Desde el 2012 esta empresa coloca en el mercado diversos tipos de salchichas alemanas, desde la más común de carne de ternera, libre de grasa y libre de...
Los amantes de la cultura española, no se podrán perder este fin de semana el Festival San Fermín que se llevará a cabo en Avenida Escazú, a partir de las 11 a.m., en su primera edición. Lo mejor de la gastronomía española, bebidas autóctonas y espectáculos de bailes acompañarán la plaza de Avenida Escazú, este sábado 29 de julio. La actividad es organizada en conmemoración a San Fermín, patrono de la ciudad de Pamplona,...
Jafet López, Diana Masis, Melissa Jiménez y André Ulate, quienes compitieron en la categoría junior grupal y Marvin Blanco, quien compitió en la categoría senior individual, fueron los estudiantes de Culinary Trainer School, que representaron al país en la reciente Copa Culinaria de República Dominicana. Para estos amantes del mundo gastronómico su participación en el país caribeño representó su primer certamen fuera de Costa Rica, razón por la cual la obtención de plata en la...
Desde el 2002 el Taj Mahal ha promovido la cultura de la India en Costa Rica a través de sus platillos. Ahora el Taj Mahal se convierte en un importante centro cultural en Costa Rica. El centro “Shanti” que signica paz en Hindi nace como una iniciativa de varios grupos apasionados por esta cultura con la idea de promover las tradiciones, disciplinas y gastronomía de la India en nuestro país. Cursos que se impartirán:...
Del 20 al 30 julio se llevará a cabo la segunda edición de la Muestra Gastronómica Mexicana, organizada por los asociados del Paseo Gastronómico La Luz, en Barrio Escalante, con el apoyo del Instituto Cultural de México. Un total de 15 restaurantes serán parte de esta aventura para los paladares más exigentes y por esta razón, es que está de visita el reconocido chef mexicano, Juan Miguel Prada, quien estará asesorando a los restaurantes...
Dos jóvenes emprendedores y visionarios, tienen una opción gastronómica única en el país, ellos son el chef William Ayre y el empresario Daniel Loría, que luego de dos años de conceptualizar la idea y la oferta de valor que le querían presentar al público costarricense, crearon Poke, un restaurante de comida hawaiana con una inversión cercana a los $120 mil. “He estado sirviendo Poke en mi restaurante The Lookout en Playas Del Coco durante...
Con el propósito de aprovechar al máximo las vacaciones de medio año, Ili Vanilli y Escazú Village tendrán durante tres fines de semana talleres de repostería para niños, totalmente gratis. La actividad se desarrollará los días 16, 23 y 30 de julio, a partir de las 2 p.m. en IIi Vanilli, en el segundo piso de Escazú Village. “El objetivo de la actividad es que los niños aprendan mientras se divierten. Durante el...
Ofrecer un producto diferenciado y mantener el sabor en todo momento, no desanimarse en los días de “vacas flacas” y confiar en su idea de negocio, fueron según Eduardo Moya, los pilares de su éxito, que hoy se ve reflejado en la apertura del segundo local de Brasas Parrillero. “El reto inicial fue convencer a los clientes de que valía la pena esperar, pues por tratarse de un lugar tan pequeño creían que era una...
La decoración del lugar habla por sí sola, pues de ahí viene el nombre del espacio Brick´s Pub, ya que “brick” significa ladrillo en inglés y de este elemento están hechas varias de las paredes del lugar, el cual nació con el objetivo de posicionarse como una ventana de exposición para los productores de cerveza artesanal. Con el paso del tiempo, este Pub se ha convertido en un lugar de expresión y oportunidades, ejemplo de...
