HomeCategoryGastronomía Archives - Página 67 de 146 - Revista Apetito

Tonalidad de la luz influye en decisiones a la hora de comer

La temperatura de color de la luz, su intensidad y su dirección puede influir en el humor de las personas y así mismo en sus elecciones a la hora de comer. Así lo afirma un estudio de la Universidad de Cornell en EEUU, que registró el comportamiento de 160 comensales en diferentes restaurantes, donde aquellos que comieron en lugares con luz más brillante ordenaron comidas más saludables y por ende ingirieron menos calorías que los que...

Opciones gastronómicas en Terrazas Lindora

Espacios amplios y un ambiente tranquilo y relajado es lo que ofrece al oeste de la capital el centro comercial Terrazas Lindora, una inversión que comenzó a operar hace  más de un año y que poco a poco ha ido creciendo en el área gastronómica, pues concentra gran variedad de opciones. La cadena Johnny Rockets  cuenta con cinco restaurantes en territorio nacional, el ubicado en Terrazas abrió puertas tan solo tres meses después de la...

Buenazo abrirá su tercer local en Barrio Escalante.

Agosto llega con una buena noticia para los vecinos de la zona este de la capital: Buenazo Bowls abre su tercer local en Barrio Escalante.   Buenazo Bowls,  abrió sus puertas en Jacó en junio del 2016 ofreciendo deliciosos bowls de açaí. El éxito no se hizo esperar, la aceptación fue tal que sus propietarios, Leónidas Ruaro y Adrián Alvarado, decidieron hace escasos cuatro meses abrir su segundo local en el GAM, específicamente en Escazú....

La búsqueda de nuevas tendencias los lleva a Exphore

Por Arleth Badilla: Con el objetivo de traer el sabor tradicional de la comida italiana a Costa Rica, abrió sus puertas en el año 2003 La Fabbrica Pizzería, un negocio que empezó de cero y hoy en día cuenta con 9 restaurantes en el área metropolitana. Doña Anna Piccirilli y sus hijos Valerio y Matteo son los propietarios de este espacio, que ha logrado mantener la esencia del sabor de su tierra al traer la...

Decidió arriesgar para ganar

Pertenece a la primera generación de Le Cordon Bleu Perú, por dos años fue el chef ejecutivo de un importante hotel de la zona del pacífico central y recientemente decidió dejar de trabajar para otros e iniciar su propio sueño. Alioli es el nombre del restaurante del chef Hugo Avellaneda, quien planea ofrecerle al turismo nacional y extranjero de la zona de Jacó y alrededores un innovador concepto gastronómico, en el que el sabor peruano...

El  Atelier Blanc de Carmina Dada

Carmina Dada conoce la receta para emprender sus sueños, así lo que empezó como un pasatiempo de niña se convirtió en una pasión que la hizo recorrer el mundo para estudiar pastelería y repostería en  Le Cordon Bleu  en Madrid. Atrás quedo su carrera profesional  dentro de una agencia y los horarios de oficina para fundar Atelier Blanc CR , un negocio gastronómico que ha ido creciendo, literalmente,  por el boca el boca de los...

Propuesta urbana en Escalante

Cuando Felipe Mora y Alberto Jaramillo se sentaron a negociar el alquiler de la casa de Barrio Escalante donde decidieron poner su restaurante, aún no tenían nombre para el proyecto. Sin embargo, la historia de la dueña de la casa que narraba que años atrás era conocida como la bruja del barrio y el árbol de cas situado a la entrada de la propiedad, los motivaron a bautizar el lugar como El Palo e la...

“Lo mejor de Berlín son sus salchichas, por eso las traje a Costa Rica”

Nancy Jiménez Pohlmann tiene más de 30 años de vivir en el país pero nació en Berlín, capital que inspiró la creación de su negocio BERLIN-BERLIN, el cual se enfoca en la venta de salchichas alemanas en eventos especiales y actividades donde el público requiera este producto. Desde el 2012 esta empresa coloca en el mercado diversos tipos de salchichas alemanas, desde la más común de carne de ternera, libre de grasa y libre de...

Escazú tendrá Festival San Fermín con gastronomía de lujo, bebidas autóctonas y bailes españoles

Los amantes de la cultura española, no se podrán perder este fin de semana el Festival San Fermín que se llevará a cabo en Avenida Escazú, a partir de las 11 a.m., en su primera edición.   Lo mejor de la gastronomía española, bebidas autóctonas y espectáculos de bailes acompañarán la plaza de Avenida Escazú, este sábado 29 de julio. La actividad es organizada en conmemoración a San Fermín, patrono de la ciudad de Pamplona,...

Chefs costarricenses ganaron plata y bronce en República Dominicana

Jafet López, Diana Masis, Melissa Jiménez y André Ulate, quienes compitieron en la categoría junior grupal y Marvin Blanco, quien compitió en la categoría senior individual, fueron los estudiantes de Culinary Trainer School, que representaron al país en la reciente Copa Culinaria de República Dominicana. Para estos amantes del mundo gastronómico su participación en el país caribeño representó su primer certamen fuera de Costa Rica, razón por la cual la obtención de plata en la...