HomeCategoryGastronomía Archives - Página 129 de 148 - Revista Apetito

Leopoldo Cortés del Hotel Tabacón y Luis Fernando Melo, del Hotel Manoa Arenal, son los primeros Chef de Costa Rica, que forman parte de la Academia Culinaria de Francia.

A dos años de abierto, el Restaurante Monteverde se moderniza con tecnología de punta, con el propósito de agilizar el servicio al cliente, la Corporación invirtió en sistema Aldelo, e introduce otros cambios físicos en la estructura del restaurante.

Sin saber qué tipo de vino estaban tomando, los amantes de esta bebida se aventuraron a jugar con el enólogo Hernán Amenábar, jefe de la viña Undurraga, cuya representación en el país está a cargo del Grupo Pampa.

Aunque se trata de una bodega muy pequeña, nació en el año 2001, el sabor de sus vinos tintos refleja un gran conocimiento y sobretodo, una altísima calidad durante todo el proceso. 

En el 2003, la Corporación Ichiban inició una aventura gastronómica en Costa Rica, la cual ha tenido tanta aceptación, que cuatro años más tarde su crecimiento ha sido testigo de la exitosa fórmula.  Cuentan con 4 restaurantes, un servicio Express y un catering service, a través de los cuales han logrado posicionarse como uno de los principales establecimientos de sushi en el país.
Su crecimiento no solo se ha visto reflejado en la apertura de nuevos establecimientos, sino que han tenido que ampliar sus horizontes al servicio Express y de catering service.

Posición horizontal: para que el vino siempre esté en contacto con el corcho, evitando que se seque y que una cantidad exagerada de oxígeno penetre matando los aromas y oxidando el vino.

Los clientes de la sala VIP de l’Espace Première (Primera Clase) de Air France podrán descubrir y degustar desde ahora en el aeropuerto París-Charles De Gaulle, una nueva oferta de restauración gastronómica elaborada por Jean-François Rouquette, el chef creativo del Park Hyatt Paris-Vendôme.

Dentro del marco de Abastur Rest-Hotel, Amait, Abastecedores Turísticos A.C, firmó un acuerdo con NAFEM (North America Food Equipment Manufacturers Association) para ofrecer el programa de certificación CFSP (Certified Foodservice Professional) en su versión en Mx (México).

Con una inversión inicial que excede el millón de dólares para los primeros cuatro locales, Teriyaki Experience llega a Costa Rica y se convierte en la primera cadena de restaurantes en la categoría “fast casual” en Centroamérica, un concepto entre comida rápida y casual.

Campero Estados Unidos anunció el inicio de una relación arrendatario/arrendador con Wal-Mart Stores, Inc. Esta división de Pollo Campero en Estados Unidos, la cadena latinoamericana más grande de restaurantes de pollo, atenderá a los millones de clientes de Wal-Mart con sus restaurantes Pollo Campero, a partir del próximo año.