La cuchara costarricense impregnó de sabor la Copa Trilogía en Fusión 2010, que se desarrolló en Venezuela y que premia año a año los tres mejores platos de chefs latinoamericanos.
Una vez más la Revista Apetito estará presente en la Feria de Alimentos y Bebidas de Las Américas, programada para el 26 y 27 de octubre del 2011, en el World Trade Center Miami. Así que si tiene la oportunidad de visitar esta feria, no dude en buscar nuestro stand.
Este martes 19 y miércoles 20 de octubre, la Cámara Costarricense de Restaurantes, Cacore, realiza su II Congreso Nacional de Restaurantes, cuyo eje temático será Mercadeo y Ventas.
La 14 Feria de Alimentos y Bebidas de las Américas en Miami será nuevamente la sede del la Competencia Chef de las Américas (ACC), que por sexto año consecutivo reunirá los talentos de todo el hemisferio.
Con una campaña publicitaria valorada en 50 millones de Euros, Chivas Regal pretende dar nueva vida a los valores del honor, la lealtad y la galantería, todos relacionados con la caballerosidad. Se trata de una campaña mundial, que este mes fue lanzada en Centroamérica.
La cocina de The Muse, el restaurante del hotel Beacon está dirigida por el Chef Jean Pierre Peiny, quien ha sido reconocido por su talento por la Cadena de Costa Rica, que es la representación nacional de la Asociación de La Chaine des Rotisseurs, y por la la Cámara Franco-Centroamericana de Comercio e Industria (CFCCI) como mejor representante de la cultura francesa.
La empresa Florida Bebidas (subsidiaria de Florida Ice and Farm, Fifco) incursionaría en el negocio de los vinos con la posible compra de la unidad vinícola de HA&COM Bebidas del Mundo (antes Holtermann y Compañía).
Desde las nuevas guías alimentarias aprobadas por el Ministerio de Salud, el reglamento de calidad e inocuidad de las grasas y aceites en la fritura de alimentos, el protocolo de inspección, hasta el manejo sostenible en el desecho de grasas, todo lo que quiera conocer sobre este insumo, será analizado mañana en el seminario organizado por la Cámara Costarricense de Restaurantes, CACORE, en el hotel Ramada Plaza Herradura.
Hace varios meses en la Revista Apetito les contamos sobre el EminaSIN, un vino sin alcohol del Grupo Matarromera, de España. Aunque son pocos los fabricantes que ofrecen esta alternativa, (por la alta tecnología que se requiere para su fabricación) el mercado ha respondido de buena manera.
