Alexander Ramírez destaca por hacer uso de hierbas en sus bebidas, pues asegura la tendencia en mixología es incluir productos frescos y naturales
Pepino, culantro, eucalipto, tomillo, romero, hierbabuena y albahaca, son algunas de las hierbas que este bartender utiliza en su barra e impulsa como embajador de Hendrick´s Gin. Ramírez, es un diseñador industrial que se enamoró de la creatividad de la coctelería y la escogió como estilo de vida.
La ginebra escocesa Hendrick’s se elabora a mano en pequeños lotes de 500 litros a la vez, además de la tradicional infusión de enebro, esta bebida utiliza rosa damascena de Bulgaria y pepino para añadir sabor, el cual es envasado en botellas marrón oscuro de estilo farmacéutico.
“En coctelería la tendencia en este momento es el cristal, pues es limpio y básico y permite que lo que destaque sea el cóctel y su sabor. En cierto momento se estuvieron usando recipientes o vasos muy llamativos y ahora he notado que en las principales barras del mundo se está retomando el uso del cristal”, afirmó Ramírez.
Asimismo, el embajador de Hendrick´s aseguró que en su visión, los ingredientes frescos y naturales son los protagonistas de la coctelería, que en busca de la sostenibilidad plantea también usar los productos en su totalidad y así reducir el desperdicio.
Recientemente este mixólogo visitó el país y compartió conocimientos con cerca de 50 bartenders ticos de lugares como el Hotel Nayara, Los Sueños Marriott, Villa Caletas, Sheraton, Pocket, Mil948, Santa Ana Country Club, Bacchus y Tintos y Blancos.
Como parte de dicha actividad, los bartenders fueron retados a buscar ingredientes innovadores y que fueran frescos y naturales para crear nuevos cócteles con Hendrick’s Gin. Esta actividad se realizó en el Arca de las Hierbas en Santa Bárbara de Heredia.
Alexander Ramírez, embajador de Hendrick´s Gin.
Bartenders de todo el país se reunieron con el experto para conversar sobre tendencias e innovación desde la barra.
