Compartimos algunas medidas que pueden hacer los restaurantes para evitar la transmisión del coronavirus en su restaurante.
1. Instalación de dispensadores de geles desinfectantes para el uso de clientes y de personal
2. Lavar y desinfectar la vajilla a temperaturas superiores a 80º
3. Lavar y desinfectar los manteles, servilletas y ropa de trabajo a más de 60º.
4. Cocinar los alimentos por encima de los 70º
5. Mantener la cadena de frío y conservar los alimentos protegidos en todo momento con film, táperes y etiquetas.
6. En los bufés, limitar la manipulación directa por parte de los clientes de alimentos y utensilios y cambiarlos frecuentemente o utilizar material desechable.
7. Desinfectar los lugares cada vez que entre el cliente, limpiar muebles, manillas de puertas.
8. Evitar que los saloneros o personal del local estrechen las manos con clientes.
9. Separar las mesas a una distancia de un metro.
10. Pedirle a los clientes que se laven las manos al entrar al local.
11. Extremar las normas de manipulación de alimentos.
12. Revisar y limpiar los filtros de aire acondicionado y rejillas.
13. Ventilar el local
14. Capacitar al personal en cuanto a protocolo de lavado de mano y tos.
Hostelería de España, organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs, ha remitido una serie de infografías para la prevención personal, la manipulación de alimentos y las actuaciones en los centros de trabajo en materia de prevención de la transmisión del coronavirus y dentro del escenario de contención establecido por el Ministerio de Sanidad.
Fuentes:
https://www.bbc.com
https://www.lavozdegalicia.es/
