HomeCategoryChef Archives - Página 11 de 16 - Revista Apetito

La sexta edición del evento Chefs & Sommeliers a beneficio del Hogar Siembra reunió en un solo lugar la propuesta gastronómica de ocho restaurantes Por: Arleth Badilla Morales Con el fin de recaudar fondos para sacar adelante la misión de rescatar a niñas en condición de riesgo social, Hogar Siembra organiza desde el 2012 el evento Chefs & Sommelier, una actividad en la que los asistentes adquieren una entrada y de esta forma tienen acceso...

La Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos publicó su encuesta anual de 700 chefs profesionales – miembros de la Federación Culinaria Americana – para identificar las tendencias de alimentos y bebidas para restaurantes durante el año 2018. La lista anual «What’s Hot» ofrece una visión sobre qué alimentos, bebidas y conceptos culinarios serán los nuevos ítems en menús de restaurantes que todos hablan en 2018. Según la encuesta, las tendencias del menú que...

El chef Daniel Isea ha trabajado en varios países y eso lo llevó a interesarse por la esencia de cada territorio y realizar una gira investigativa gastronómica Por: Arleth Badilla Morales Guatemala, México, Nicaragua, Costa Rica, Panamá y el Salvador, son algunos de los países que el chef Daniel Isea ha visitado como parte de su gira investigativa gastronómica internacional, proyecto que dio inicio a finales del año pasado y que busca plasmar en un...

 En diciembre del año 1991, un boutique hotel dio sus primeros pasos en una no muy transitada capital carente de algo extra, una esquina que iluminaría sus aceras y que llegaría a ser el preferido por los huéspedes nacionales, así como de los extranjeros. Rápidamente en medio de las avenidas se fue dando a conocer, además, la exquisitez de su modesta cafetería que, junto al hotel, habían llegado para quedarse: Grano de Oro, el...

La chef pastelera, Mónica Phillips presenta su nuevo concepto, Creme Caramel Patisserie, el cual ofrece variedad de pastelería gourmet europea.

Por: Arleth Badilla Morales Del 30 de enero al 4 de febrero se llevó a cabo en España la décimo novena edición de Xantar, la principal feria gastronómica de Europa, y en la cual Costa Rica tuvo representación gracias al talento del chef Saúl Umaña. En dicha Feria estuvieron presentes también la Asociación Nacional de Chef y la Fundación Costarricense de Gastronomía, quienes realizaron demostraciones culinarias y desarrollaron conferencias sobre la Gastronomía Costarricense Sostenible y...