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HomeCategoryChef Archives - Página 10 de 16 - Revista Apetito

by Arleth Badilla
Chefs centroamericanos se reúnen a cocinar en Costa Rica

ChefChefs centroamericanos se reúnen a cocinar en Costa Rica

7 años ago56684 min

Centroamérica Unida es el proyecto que congregó a diez chefs en torno a los productos de la cocina tradicional costarricense Los chefs José González y Saúl Cordero y la iniciativa Gastronomía Clandestina son los organizadores de la tercera edición de Centroamérica Unida, un proyecto que nació hace tres años en El Salvador y que busca reunir a los chefs de la región en torno a los productos y gastronomía de los distintos países centroamericanos. “Queremos...

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by Arleth Badilla
Lizano invita a chefs a participar en el Gran Reto Lizano

ChefGastronomíaLizano invita a chefs a participar en el Gran Reto Lizano

7 años ago69416 min

Los finalistas se enfrentarán en Exphore Expo Hoteles y Restaurantes el 13 de Junio en Pedregal. La marca Lizano fue creada originalmente en Costa Rica por don Próspero Lizano en 1920 La Salsa Lizano es considerada como una joya local y se dice que donde hay un tico siempre hay Lizano y eso es motivo de celebración. Unilever Food Solutions quiere reconocer el talento y creatividad de los chefs a través de “El Gran Reto...

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by Arleth Badilla
Nuevas tendencias en temas de menú: kilómetro cero, producto local y ambiente armonioso

ChefGastronomíaHoteleriaNuevas tendencias en temas de menú: kilómetro cero, producto local y ambiente armonioso

7 años ago156998 min

El Hotel Nayara Springs contrató al chef argentino Nicolás Di Paolo Stio para que desarrollara el cambio de menú de uno de sus restaurantes, el cual pasó de un concepto mediterráneo a uno latino El cambio a una gastronomía más enfocada en ingredientes y platillos latinos, tiene una razón de ser y es que le permite al chef aprovechar los productos locales, los cuales cumplen con características de frescura y mínimo traslado por parte de...

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by Comunicado
Chefs jóvenes podrán participar en concurso internacional

ChefChefs jóvenes podrán participar en concurso internacional

7 años ago44035 min

La Chaîne des Rôtisseurs de Costa Rica junto con Sabores La Escuela organizan el CONCURSO CULINARIO JEUNES CHEFS RÔTISSEURS 2019. Con el fin de atraer el potencial competidor de la más alta calidad del concurso, todos los aspirantes al CONCURSO CULINARIO 2019 serán evaluados según los criterios de calificación de la sede internacional la Chaîne des Rôtisseurs en Francia, así como de la sede nacional en Costa Rica.   Será la segunda vez que un...

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by Arleth Badilla
Programa de formación: Principios culinarios

CapacitaciónChefPrograma de formación: Principios culinarios

7 años ago49643 min

Durante más de tres años el Instituto Culinario de la Asociación Nacional de Chefs (ANCH) ha llevado a cabo su programa de formación para principiantes, llamado: “Principios Culinarios”, el cual abarca siete cursos durante once meses. Dicha iniciativa permitió que a inicios de este año un grupo de once estudiantes finalizaran con éxito el tercer módulo denominado: “Desayunos, emparedados y Canapés”, lo que los faculta a preparar alternativas para la primera comida del día de...

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by Comunicado
Competencia entre cocineros de Chilis

ChefRestaurantesCompetencia entre cocineros de Chilis

7 años ago70205 min

Un ambiente de fiesta, camaradería y emoción inundó el restaurante CHILI´S de Heredia este viernes 11 de enero, donde, entre tambores, pitoretas y porras, se vivió la final del “Concurso de Cocina CHILI´S 2018”, una experiencia de motivación e innovación, que desarrolló la empresa.  El orgullo de diseñar un plato para el menú de esta franquicia, cuya propuesta gastronómica tradicionalmente proviene de casa matriz, motivó a 11 equipos de personal de cocina en cuatro restaurantes....

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by Arleth Badilla
Patricia Richer abre las puertas de su cocina

ChefPatricia Richer abre las puertas de su cocina

7 años ago40028 min

La chef francesa quien es parte de la orden de los Discípulos Escoffier, comparte los secretos de su gastronomía en su nuevo proyecto “Studio de Cocina” Por: Arleth Badilla Morales   La pasión define su carrera como chef, es amable y habla muy bien español, pues considera que por respeto uno debe aprender lo mejor posible el idioma del lugar donde decidió vivir. Así es Patricia Richer, la propietaria de La Terrasse, un espacio que...

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by Comunicado
INA realiza Festival Gastronómico Internacional con identidad Maleku

ChefINA realiza Festival Gastronómico Internacional con identidad Maleku

7 años ago35573 min

El INA, por medio de la Unidad Regional Huetar Norte, realiza este jueves 18 y viernes 19, de 9 am a 3 pm, el Festival Gastronómico Regional e Internacional con Identidad Maleku, en las instalaciones del INA en La Marina de San Carlos.   Se trata de una actividad de alto nivel en la cual participan un par de chef de Perú, 2 de Argentina, uno de Guatemala, así como renombrados profesionales costarricenses y exponentes...

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by Comunicado
Costarricense destaca en concurso de pastelería en tv francesa.

ChefCostarricense destaca en concurso de pastelería en tv francesa.

8 años ago43685 min

Por primera vez una costarricense es seleccionada para participar en el programa de televisión de gastronomía más visto de Francia «Le Meilleur Pâtissier », « El mejor pastelero » en español. Después de 2 meses de pruebas eliminatorias y entre más de 5000 mil candidatos, Marianela Ribeil, logró ser parte de la lista reducida de 12 participantes y destaca como la primera latina en participar en este concurso. El programa que se transmitirá en una...

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by Arleth Badilla
Asociación Nacional de Chefs convoca a la competencia Iriria Gastronómica

ChefAsociación Nacional de Chefs convoca a la competencia Iriria Gastronómica

8 años ago32004 min

En este certamen el género principal será el pescado y se deberán utilizar productos típicos costarricenses como raíz de chayote, pejibaje y tacaco   Por: Arleth Badilla Morales   Iriria Gastronómica es una competencia organizada por la Asociación Nacional de Chefs (ANCH), la misma se llevará a cabo en eliminatorias el 10 y 11 de agosto y tendrá su etapa final  el 28 y 29 de agosto en el campus de la Universidad Latina de...

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