HomeCategoryCapacitación Archives - Revista Apetito

Marketing digital en la industria hospitality: claves para destacar en 2025

En un entorno cada vez más digitalizado y competitivo, los negocios del sector hospitality —hoteles, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de servicio— enfrentan el reto de captar la atención de un cliente más informado y exigente. En 2025, el éxito dependerá en gran medida de la capacidad de estos negocios para implementar estrategias de marketing digital efectivas, que no solo impulsen la visibilidad online, sino que también fortalezcan la reputación de marca y conviertan interacciones...

El congreso para profesionales de la hotelería y gastronomía, HORECA LAB, abre su inscripción

Del 26 al 28 de agosto en el Centro de Convenciones de Costa Rica, profesionales de hoteles, restaurantes, cafeterías y negocios afines podrán capacitarse en el HORECA LAB, el congreso de EXPHORE que ofrece masterclasses especializadas en tendencias, tecnología, gestión, marketing y más. El evento de capacitación más esperado por el sector hotelero y gastronómico de la región ya abrió su registro: el HORECA LAB regresa este 2025 como parte de EXPHORE, la Expo de...

Campeón Mundial de Pizza viene a Costa Rica para compartir su talento

El renombrado chef Daniele Gagliotta realizará una exclusiva cena gourmet de degustación, impartirá talleres para pizzeros aficionados y profesionales, y certificará a Antica Pizzería como la primera pizzería en Costa Rica avalada por la Academia Nacional de Pizza DOC. Costa Rica. La auténtica tradición de la pizza napolitana llega a Costa Rica con la visita del chef Daniele Gagliotta, actual Campeón Mundial de Pizza DOC 2024. Durante su estadía, impartirá talleres especializados, ofrecerá una cena...

Cómo ha cambiado la relación de los niños con los restaurantes

El nuevo desafío: Reconectar a los niños con el placer de salir a comer. El 25 % de los padres afirma que sus hijos ya no disfrutan tanto salir a comer o estar en lugares concurridos Cuando pensamos en el futuro de los restaurantes, la conversación suele centrarse en la inteligencia artificial, las tecnologías emergentes y las tendencias de conveniencia. Sin embargo, ¿y si el verdadero desafío no son estas innovaciones, sino una generación que...

Cómo planificar y cumplir con el pago de aguinaldos

Cómo planificar y cumplir con el pago de aguinaldos en su restaurante u hotel: Guía para evitar sanciones y mantener a su equipo motivado Costa Rica. Diciembre nos prepara para el pago de esta obligación legal, la cual es un derecho adquirido por los trabajadores en Costa Rica. Este bono decembrino representa un ingreso adicional significativo para los empleados, el cual es fundamental para cubrir gastos de fin de año, realizar compras navideñas y prepararse...

Gourmetour Costa Rica: primer congreso de estudiantes gastronómicos

Gourmetour Costa Rica 2024: El Congreso Gastronómico que deúne a 250 estudiantes, 40 Chefs y 15 Académicos en tres días de experiencias únicas Costa Rica. Costa Rica se prepara para convertirse en el punto de encuentro de la gastronomía y la hospitalidad en Latinoamérica con la llegada de Gourmetour Costa Rica 2024, el primer congreso de estudiantes gastronómicos del país. Durante tres días de actividades intensivas, el evento reunirá a 250 estudiantes de 6 países...

6 claves para mejorar la inocuidad en servicios de alimentación

6 aspectos fundamentales que todo servicio de alimentación debe considerar para mejorar sus estándares de inocuidadpor Ginnette Monge para Apetito Cuando una persona ordena un platillo en su restaurante preferido, confía en que la comida estará fresca y en buen estado.  Sin embargo, un mínimo error en la cocina en puede tener consecuencias fatales para la salud de los comensales y para la imagen de su empresa.  La inocuidad alimentaria debe ser una prioridad para...

Estudio de UNIMER Centroamérica hábitos alimenticios de los ticos

UNIMER Centroamérica llevó a cabo un detallado estudio sobre las costumbres alimenticias de los costarricenses, durante el mes de mayo de este año 2024. La investigación incluyó a 712  personas, hombres y mujeres mayores de 18 años de todas las regiones del país, revelando  datos interesantes sobre las preferencias y hábitos alimenticios de los ticos.  El Desayuno: La Comida Más Importante del Día  Según el estudio, el 65% de los costarricenses considera el desayuno como la...

La Tecnología en el sector restaurantero está Gamificando todo

La gamificación ha sido una palabra de moda en la industria restaurantera durante años, y generalmente se refiere a los restaurantes de servicio limitado que lanzan sus propios juegos móviles o añaden un juego de azar a la aplicación de lealtad de la marca. Recientemente, esta estrategia de marketing digital se ha expandido más allá de los juegos móviles hacia nuevas plataformas y bases de clientes. La gamificación es el uso de elementos y principios...

Estrategias de venta Up-selling y Cross-selling

Aumentar ventas y tener la lealtad del cliente: ¡Es posible! Aprendamos sobre las nuevas estrategias de ventas: “Up-selling” y “Cross-selling” y aumentemos ganancias hasta un 30% En el mundo de hoy adquirir un nuevo cliente cuesta hasta cinco veces más que retener a uno ya existente, ahí la importancia de fidelizar a quien ya está enamorado de nuestro producto o servicio. Lo anterior, se vuelve literalmente más fácil si hablamos de hoteles, bares, restaurantes, pastelerías,...