HomeCategoryCapacitación Archives - Revista Apetito

La Inteligencia Artificial (IA) está revolucionando la industria Horeca, permitiendo a hoteles, restaurantes y cafeterías personalizar la atención, automatizar procesos y mejorar la eficiencia operativa. El próximo 28 de agosto, profesionales del sector podrán descubrir cómo aplicar estas herramientas de forma práctica durante la Master Class “Lo último en Inteligencia Artificial para el sector Horeca”, en el marco de EXPHORE, Costa Rica. Este evento se perfila como una oportunidad valiosa para quienes buscan implementar tecnología...

El reconocido chef heladero mexicano, Hugo González, ofrecerá un exclusivo webinar gratuito el próximo martes 27 de mayo para emprendedores y profesionales de la industria gastronómica interesados en el negocio de los helados. ¿Está considerando abrir una heladería o incorporar helados artesanales a su menú? Esta es su oportunidad de aprender directamente de uno de los expertos más reconocidos de México. Hugo González, originario de Tocumbo –la cuna de las paleterías más emblemáticas del país–...

Costa Rica. En el dinámico mundo de la hospitalidad y la gastronomía, estar actualizado es clave para crecer y destacar. Por eso, durante los días 26, 27 y 28 de agosto de 2025, EXPHORE – La Expo de Proveedores para Hoteles, Restaurantes y Cafeterías, en el Centro de Convenciones de Costa Rica, ofrecerá un espacio invaluable de aprendizaje a través del HORECA LAB, un ciclo de charlas gratuitas diseñadas específicamente para el desarrollo del sector....

En un entorno cada vez más digitalizado y competitivo, los negocios del sector hospitality —hoteles, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de servicio— enfrentan el reto de captar la atención de un cliente más informado y exigente. En 2025, el éxito dependerá en gran medida de la capacidad de estos negocios para implementar estrategias de marketing digital efectivas, que no solo impulsen la visibilidad online, sino que también fortalezcan la reputación de marca y conviertan interacciones...

El renombrado chef Daniele Gagliotta realizará una exclusiva cena gourmet de degustación, impartirá talleres para pizzeros aficionados y profesionales, y certificará a Antica Pizzería como la primera pizzería en Costa Rica avalada por la Academia Nacional de Pizza DOC. Costa Rica. La auténtica tradición de la pizza napolitana llega a Costa Rica con la visita del chef Daniele Gagliotta, actual Campeón Mundial de Pizza DOC 2024. Durante su estadía, impartirá talleres especializados, ofrecerá una cena...

6 aspectos fundamentales que todo servicio de alimentación debe considerar para mejorar sus estándares de inocuidadpor Ginnette Monge para Apetito Cuando una persona ordena un platillo en su restaurante preferido, confía en que la comida estará fresca y en buen estado.  Sin embargo, un mínimo error en la cocina en puede tener consecuencias fatales para la salud de los comensales y para la imagen de su empresa.  La inocuidad alimentaria debe ser una prioridad para...