HomeCategoryCapacitación Archives - Revista Apetito

Cómo aplicar Inteligencia Artificial en negocios Horeca: claves de una masterclass imperdible

La Inteligencia Artificial (IA) está revolucionando la industria Horeca, permitiendo a hoteles, restaurantes y cafeterías personalizar la atención, automatizar procesos y mejorar la eficiencia operativa. El próximo 28 de agosto, profesionales del sector podrán descubrir cómo aplicar estas herramientas de forma práctica durante la Master Class “Lo último en Inteligencia Artificial para el sector Horeca”, en el marco de EXPHORE, Costa Rica. Este evento se perfila como una oportunidad valiosa para quienes buscan implementar tecnología...

Aprenda a montar una heladería con el maestro heladero Hugo González

El reconocido chef heladero mexicano, Hugo González, ofrecerá un exclusivo webinar gratuito el próximo martes 27 de mayo para emprendedores y profesionales de la industria gastronómica interesados en el negocio de los helados. ¿Está considerando abrir una heladería o incorporar helados artesanales a su menú? Esta es su oportunidad de aprender directamente de uno de los expertos más reconocidos de México. Hugo González, originario de Tocumbo –la cuna de las paleterías más emblemáticas del país–...

Capacitación gratuita y de alto nivel para hoteles, restaurantes y sector horeca

Costa Rica. En el dinámico mundo de la hospitalidad y la gastronomía, estar actualizado es clave para crecer y destacar. Por eso, durante los días 26, 27 y 28 de agosto de 2025, EXPHORE – La Expo de Proveedores para Hoteles, Restaurantes y Cafeterías, en el Centro de Convenciones de Costa Rica, ofrecerá un espacio invaluable de aprendizaje a través del HORECA LAB, un ciclo de charlas gratuitas diseñadas específicamente para el desarrollo del sector....

Marketing digital en la industria hospitality: claves para destacar en 2025

En un entorno cada vez más digitalizado y competitivo, los negocios del sector hospitality —hoteles, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de servicio— enfrentan el reto de captar la atención de un cliente más informado y exigente. En 2025, el éxito dependerá en gran medida de la capacidad de estos negocios para implementar estrategias de marketing digital efectivas, que no solo impulsen la visibilidad online, sino que también fortalezcan la reputación de marca y conviertan interacciones...

El congreso para profesionales de la hotelería y gastronomía, HORECA LAB, abre su inscripción

Del 26 al 28 de agosto en el Centro de Convenciones de Costa Rica, profesionales de hoteles, restaurantes, cafeterías y negocios afines podrán capacitarse en el HORECA LAB, el congreso de EXPHORE que ofrece masterclasses especializadas en tendencias, tecnología, gestión, marketing y más. El evento de capacitación más esperado por el sector hotelero y gastronómico de la región ya abrió su registro: el HORECA LAB regresa este 2025 como parte de EXPHORE, la Expo de...

Campeón Mundial de Pizza viene a Costa Rica para compartir su talento

El renombrado chef Daniele Gagliotta realizará una exclusiva cena gourmet de degustación, impartirá talleres para pizzeros aficionados y profesionales, y certificará a Antica Pizzería como la primera pizzería en Costa Rica avalada por la Academia Nacional de Pizza DOC. Costa Rica. La auténtica tradición de la pizza napolitana llega a Costa Rica con la visita del chef Daniele Gagliotta, actual Campeón Mundial de Pizza DOC 2024. Durante su estadía, impartirá talleres especializados, ofrecerá una cena...

Cómo ha cambiado la relación de los niños con los restaurantes

El nuevo desafío: Reconectar a los niños con el placer de salir a comer. El 25 % de los padres afirma que sus hijos ya no disfrutan tanto salir a comer o estar en lugares concurridos Cuando pensamos en el futuro de los restaurantes, la conversación suele centrarse en la inteligencia artificial, las tecnologías emergentes y las tendencias de conveniencia. Sin embargo, ¿y si el verdadero desafío no son estas innovaciones, sino una generación que...

Cómo planificar y cumplir con el pago de aguinaldos

Cómo planificar y cumplir con el pago de aguinaldos en su restaurante u hotel: Guía para evitar sanciones y mantener a su equipo motivado Costa Rica. Diciembre nos prepara para el pago de esta obligación legal, la cual es un derecho adquirido por los trabajadores en Costa Rica. Este bono decembrino representa un ingreso adicional significativo para los empleados, el cual es fundamental para cubrir gastos de fin de año, realizar compras navideñas y prepararse...

Gourmetour Costa Rica: primer congreso de estudiantes gastronómicos

Gourmetour Costa Rica 2024: El Congreso Gastronómico que deúne a 250 estudiantes, 40 Chefs y 15 Académicos en tres días de experiencias únicas Costa Rica. Costa Rica se prepara para convertirse en el punto de encuentro de la gastronomía y la hospitalidad en Latinoamérica con la llegada de Gourmetour Costa Rica 2024, el primer congreso de estudiantes gastronómicos del país. Durante tres días de actividades intensivas, el evento reunirá a 250 estudiantes de 6 países...

6 claves para mejorar la inocuidad en servicios de alimentación

6 aspectos fundamentales que todo servicio de alimentación debe considerar para mejorar sus estándares de inocuidadpor Ginnette Monge para Apetito Cuando una persona ordena un platillo en su restaurante preferido, confía en que la comida estará fresca y en buen estado.  Sin embargo, un mínimo error en la cocina en puede tener consecuencias fatales para la salud de los comensales y para la imagen de su empresa.  La inocuidad alimentaria debe ser una prioridad para...