En el año 2013 el Ministerio de Salud, emitió el Reglamento 37308-S, para el Sector de Servicios de Alimentación al Público (SAP), es decir, para todos los restaurantes, comedores institucionales, servicios de catering, servicios exprés y ferias temporales. Lo anterior, con el fin de regular las condiciones sanitarias y requisitos de infraestructura que deben cumplir los establecimientos que brindan servicios de alimentación al público, y establecer las medidas que se deben implementar para la manipulación...
