La sopa negra o sopa de frijol negro, es rica en proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc. Sin embargo, para aprovechar todos estos componentes es vital adicionar otros alimentos que permitan una adecuada absorción y con los cuales podemos lograr una mejor sinergia: al combinar estos elementos, logramos un efecto superior al que tendrían por separado. Para conseguir esto, Ligia Chaves, nutricionista de Frijoles Don Pedro...
Aunque las ventas del negocio de restaurantes experimentarán un crecimiento de dos dígitos en 2021, es un desafío cerrar la brecha y superar las pérdidas significativas que experimentó el sector de servicios de alimentos en 2020. La mayoría de los restaurantes que cerraron permanentemente en los EE. UU. Eran negocios establecidos. y operado durante más de una década. La mayoría de los restaurantes siguieron los protocolos de seguridad de Covid-19 e hicieron esfuerzos para cambiar...
Organizaciones desarrollan herramientas gratuitas para apoyar a las personas agro productoras a medir su grado de sostenibilidad y abrirse nuevos mercado en el sector turístico. Un llamado a la acción a las empresas turísticas y gastronómicas para que den prioridad de compra a personas productoras locales cuyas prácticas de producción agropecuaria cumplan con requerimientos de calidad, disponibilidad. Si bien es cierto que estos tiempos de pandemia al sector agropecuario se le ha dado la importancia...
Programa Descubre impulsa desarrollo de maricultura en zonas costeras del Pacífico Costa Rica. El Programa Descubre continúa trabajando para llevar desarrollo y bienestar a Costa Rica. Desde el 2019 se trabaja en el proyecto “Descubre Maricultura” el cual es una iniciativa que está generando un impulso real a la maricultura como una alternativa para la reactivación económica de nuestras costas. Se trata de un comité interinstitucional que trabaja en la elaboración de una estrategia de...
KFC se une a esta comunidad con el fin de visibilizar el arte Guaitil y ser un puente para llevar ingresos a las familias afectadas. Costa Rica. La comunidad de Guaitil, ubicada en Santa Cruz Guanacaste, se ha visto realmente afectada a consecuencia de la pandemia. En la comunidad habitan 250 familias que viven en gran parte del turismo. Su creación y venta de la cerámica Guaitil es la mayor fuente de ingresos para la...
Sin duda, la pandemia que todavía vivimos provocó una serie de cambios y ajustes que también han permitido el ofrecer a los clientes de Burger King, una serie de novedades y beneficios. El reforzamiento de las entregas a domicilio se convirtió en un importante medio para que los clientes recibieran sus productos. Actualmente, por medio de las plataformas Uber Eats, Pedidos Ya y recientemente Rappi, el menú de BK llega adonde el cliente lo quiera...
PepsiCo publica su informe de sostenibilidad 2020 en donde destaca los avances del último año con miras a la construcción de un sistema alimentario más sostenible Costa Rica. – PepsiCo – empresa de el sector de alimentos y bebidas a nivel mundial – publicó su Informe Global de Sostenibilidad 2020 en donde destaca su continuo esfuerzo para generar un cambio positivo para el planeta y las personas, al tiempo que reconoce el trabajo que tiene...
Los mitos acerca del chocolate continúan hasta la actualidad. En ocasiones, se ha demonizado este alimento, provocando resistencia a su consumo; aun así, también numerosos expertos han puesto de manifiesto la multitud de beneficios que conlleva para la salud. El chocolate es, sin duda, uno de los alimentos que más interés ha despertado a lo largo de la historia y que nunca deja de sorprender. Pacari, la marca de chocolate oscuro y orgánico de Ecuador...
Los consumidores exigen mayores referencias de sustentabilidad en sus alimentos y bebidas, según un nuevo estudio de Kerry México. Kerry, empresa experta en Taste and Nutrition, publicó un nuevo estudio global que revela que las expectativas de los consumidores en torno a la sustentabilidad están evolucionando rápidamente, con un número cada vez mayor de personas que exigen mayores beneficios de sustentabilidad en sus productos alimenticios y bebidas. La encuesta, realizada a más de 14,000 consumidores...
William Ayre y Daniel Loria son amigos y socios, juntos innovaron y le dieron forma a su proyecto Poke. Costa Rica. Poke se convirtió en el primer restaurante de gastronomía hawaiana del país, además desarrollaron el concepto de cocinas ocultas el año pasado en San Pedro y siguen creciendo, recientemente celebraron su cuarto aniversario con la apertura de su cuarto local en Heredia. “Son muchas familias las que se benefician de este proyecto. Sin duda...
