HomeAuthorNuria Mesalles, Author at Revista Apetito - Página 471 de 515

Sin lugar a dudas, los acontecimientos del 11 de setiembre, no solo afectaron nuestro sector turístico, sino al mundo entero.  Este es el momento donde se prueba la capacidad gerencial y organizativa de una empresa.  
En los escritorios de cada ejecutivo amanece un Informe Diario de Ingresos, que muestra la fotografía del hotel del día anterior, su proyección para el día de hoy, así como un comparativo con el presupuesto esperado y el acumulado del mes. 

Cuando una persona llega a un restaurante, no sólo es importante la presentación de los platos, el sabor de la comida y el ambiente del lugar, sino también la atención que reciben por parte del salonero.
El servicio de calidad es una combinación de dos grandes factores: procedimientos de servicio y procedimientos de personalidad o convivencial.
En esta ocasión se hará referencia al segundo aspecto, el cual refleja la habilidad de los saloneros para relacionarse con el cliente como persona y establecer un contacto que supla sus necesidades.