HomeAuthorNuria Mesalles, Author at Revista Apetito

Directora de Arte y Comunicación de la Revista Apetito desde sus inicios (Febrero 1998) Escribe ocasionalmente como colaboradora para la revista. [email protected]
Chef Tita ganadora de su Champions of Change Award 2025 del LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS

  LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS RECONOCE A LA PRIMERA GANADORA DEL ‘CHAMPIONS OF CHANGE’ AWARD EN LA REGIÓNEste premio honra a quienes son pieza clave en impulsar una evolución positiva y mejoras duraderas en el sector de la gastronomía y la hospitalidad Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, anuncia hoy a la ganadora de su Champions of Change Award 2025: Inés Páez Nin, ampliamente conocida como Chef Tita, una visionaria chef dominicana profundamente comprometida con aprovechar...

Chipotle lanza burrito digital junto a Mr. Fantasy

Chipotle ha anunciado una alianza con Mr. Fantasy, la nueva sensación de TikTok, para lanzar un burrito exclusivo disponible solo en canales digitales. Esta colaboración marca la primera asociación comercial de la figura viral, que en pocas semanas ha alcanzado cerca de 700.000 seguidores en la plataforma. Chipotle apuesta por el marketing digital con Mr. Fantasy Chipotle se ha asociado con Mr. Fantasy, un personaje que rápidamente se ha convertido en fenómeno en TikTok, acumulando...

Ferias HORECA 2026: Alimentos, bebidas y equipamiento hotelero

Ferias HORECA imperdibles en 2026: alimentos, bebidas y equipamiento que marcarán tendencia mundial El 2026 se perfila como un año clave para los profesionales de la hotelería, la restauración y el foodservice. Las principales ferias internacionales del sector HORECA presentarán las últimas innovaciones en alimentos, bebidas, tecnología y equipamiento para hoteles y restaurantes. Desde Dubái hasta Miami, pasando por Madrid, Barcelona y San José, estos encuentros son la oportunidad perfecta para descubrir productos de vanguardia,...

Profesionales del turismo son reconocidos por su mérito

En el marco del Día Mundial del Turismo PROFESIONALES DEL TURISMO SON RECONOCIDOS POR SU MÉRITO Costa Rica. El Día Mundial del Turismo se convirtió en un escenario para rendir homenaje al talento humano que impulsa la industria en Costa Rica. La Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo (ACOPROT) distinguió con sus máximos galardones a personalidades cuya trayectoria y compromiso han marcado un antes y un después en el sector: el Premio al Mérito Profesional...

Solofoodies: Plataforma digital que conecta restaurantes y creadores gastronómicos

Solofoodies: plataforma digital de suscripción mensual que facilita,  gestiona y potencia las colaboraciones entre restaurantes y creadores de contenido  gastronómico. Por ahora el servicio es de pago únicamente en Madrid, en cualquier otro pais o ciudad del mundo el acceso de los restaurantes a Solofoodies.com es gratuito  En una era donde el contenido visual dicta las decisiones de consumo, Solofoodies se consolida como la primera plataforma que conecta de forma estructurada y  escalable a restaurantes, marcas...

The Retreat invierte $4 millones en nuevo Wellness Club

El Hotel ubicado en Atenas inauguró moderno espacio que incluye salón de yoga, restaurantes, piscina y habitaciones Costa Rica. Este mes The Retreat Wellness Resort & Spa abrió oficialmente las puertas de Santosha Wellness Club, un moderno y novedoso espacio que le permitirá ofrecer más servicios a sus huéspedes. Con más de 3 mil m2 de nuevas instalaciones, el Hotel enfocado en el concepto de bienestar, cuenta ahora con una nueva piscina, dos nuevos restaurantes,...

Un nuevo horizonte en hotelería que responde a la búsqueda de autenticidad y conexión

La industria de la hospitalidad está experimentando una transformación fundamental, impulsada por un cambio en los valores de los viajeros modernos.   Un estudio de Booking.com reveló que el 84% de los viajeros a nivel mundial consideran que los viajes sostenibles son importantes, y un 76% busca activamente opciones que les permitan experimentar la cultura local de manera más profunda. Otro informe de Skift, un líder en inteligencia de la industria de viajes, subraya que los...

Hotel El Mangroove: Congreso Gastronómico Sostenible 2025

Congreso Gastronómico Sostenible 2025: donde la creatividad culinaria se encuentra con el futuro del planetaGuanacaste, Costa Rica. El sabor de la sostenibilidad volverá a tomar protagonismo en la costa pacífica de Costa Rica con la tercera edición del Congreso Gastronómico Sostenible, del 26 y 27 de septiembre de 2025, en el hotel El Mangroove, ubicado en la Península de Papagayo, Guanacaste. Este evento, único en su tipo en Latinoamérica, reúne a algunos de los más...

Expovino 2025 abre sus puertas con un día exclusivo para hoteles y restaurantes

Costa Rica. La feria de vinos más importante del país, Expovino 2025, dedicará el jueves 23 de octubre, de 3:00 p.m. a 9:00 p.m., a atender de manera exclusiva a compradores profesionales del sector gastronómico y hotelero, así como bares, supermercados y licoreras que comercializan vino. Esta jornada se realizará en el Centro de Convenciones de Costa Rica y estará reservada únicamente para quienes trabajen en estas áreas. Ese día no se permite el ingreso...

Costa Rica como santuario para la revitalización mental y física

El concepto de viaje ha evolucionado. De acuerdo con estudios recientes como el de Deloitte SLATAM para 2025 y un informe de Hostelpro, los viajeros priorizan la «desconexión como nuevo lujo vacacional», con el objetivo de escapar del ruido y el estrés de la vida diaria. Estas investigaciones revelan que el principal objetivo de los turistas es el bienestar mental y emocional. Ponen en primer lugar la calma y el equilibrio por encima de la...