HomeAuthorNuria Mesalles, Author at Revista Apetito

El Cava es el vino espumoso con Denominación de Origen Protegida de España, elaborado obligatoriamente por el método tradicional, con segunda fermentación en botella y un mínimo de nueve meses de crianza sobre lías para la categoría de Cava de Guarda. Sus uvas más habituales son Macabeo, y Parellada, aunque también se emplean Chardonnay y Pinot Noir, lo que permite una amplia gama de estilos, desde frescos y frutales hasta complejos y cremosos.  Pata Negra...

La D.O. Rueda se ha consolidado como la gran referencia de los vinos blancos españoles, localizada entre Valladolid, Segovia y Ávila, con un foco clarísimo en la uva Verdejo, que representa más del 80% de su producción. El carácter Rueda se define por la combinación de Verdejo, clima continental y suelos cascajosos: blancos aromáticos, con notas de hierbas de monte bajo, fruta blanca y tropical, excelente acidez y un toque amargoso final que aporta personalidad. ...