Ofrecer nuevos productos y entrar en nuevos mercados, eso significa diversificar hoy en día, una acción que deben ejecutar quienes quieren mantenerse en el mundo gastronómico, que actualmente en Costa Rica está pasando por un momento de crecimiento y evolución. Las opciones son muchas y el arte de saber ofrecer las mejores es parte de lograr un posicionamiento. Para Alberto Cubero, chef ejecutivo y copropietario de Go Fish uno de los intereses del lugar es...
Tres amigos decidieron crear Los Litros, un negocio que lleva la idea de los cócteles, las cervezas y los shots a otro nivel. Iniciar el año con un nuevo proyecto es prácticamente el ideal de todas las personas. Sin embargo, tres amigos decidieron “tirarse al agua” y por fin hacer realidad el sueño de tener un negocio propio, el cual logre destacar por ser algo diferente y con lo cual puedan sobresalir en el mercado...
Reposteria Jomar empaca en diversas presentaciones la esencia del sabor de las galletas caseras, actualmente esta empresa apunta al sector hotelero a quien quiere brindarle una nueva alternativa para ofrecer a sus huéspedes este fin de año. Galletas de mantequilla, chocolate, avena, jengibre, canela con limón, maracuyá, chocolate café y naranja, almendras, naranja moca, orejitas y palitos de queso son los productos que ofrece esta empresa, que ha colocado ya sus galletas en los principales...
Solo en Costa Rica, el consumo del frijol, que en su mayoría es preferido por los ticos en su variedad roja, ha caído en un 40% en la última década. Aspectos como ser considerado un alimento para personas de escasos recursos o causar molestias después de su consumo, son algunos de los que ocasionan que las nuevas generaciones prefieran dejar de lado esta legumbre. Para José Francisco Araya, jefe de calidad y logística de Kani...
Seguramente cuando le pusieron el nombre a Doña Dona, no se imaginaron que cerca de dos décadas después, ese “Doña” iba a estar bien merecido, y es que con diecisiete locales en el Gran Área Metropolitana esta pyme se ha convertido en un ejemplo de que lo nacional puede consolidarse en el mercado. Con capital 100% costarricense y los sueños de Javier Becerra, un joven emprendedor, nació esta empresa, que hoy en día ocupa un...
La cadena de restaurantes Spoon cumple 39 años de estar en el mercado nacional, con la llegada de la navidad la empresa presentó su menú de temporada y mostró a sus clientes que no ha perdido su lado casero y artesanal. Lo anterior, poniéndolos a cocinar como lo hacen sus chefs. Clemencia Palomo, gerente general de la empresa, que cuenta con 26 restaurantes en todo el país, afirma que uno de sus objetivos es que...
A un par de horas de la capital se ubica en Cachí este destino, que según palabras exactas de su propietario, José Álvarez, el Hotel Quelitales es es un hotel de montaña apartado de la ciudad, pero aclara, con un nivel de confort que se nota y se siente hasta en la ropa de cama. “La intención es que venir a Quelitales sea toda una experiencia, enfocada siempre a emociones y sensaciones positivas, el contacto con...
Ariel Bravo, ese el nombre del ganador del Campeonato de Barismo 2017, competencia que se llevó a cabo en el marco del Festival Viva el Café, desarrollado en el Estadio Nacional, actividad que reunió a los amantes del café, la catación y el barismo. ¡Bravo! Le dijeron los espectadores a Ariel, luego de obtener el primer lugar tras enfrentarse a siete duros competidores, entre ellos el ganador del Reto Barista de este año, Jeremy Chávez,...
Como parte de una iniciativa del Club de La Gastronomía Epicúrea, fuimos parte de la Ruta Gastronómica Urbana, esto en su edición Mercado Central, en donde recorrimos este icónico lugar capitalino que nos mostró sus siete joyas, que son un deleite para el paladar. Cerca de quinientos años de tradición suman en total los lugares visitados, que ofrecen a los costarricenses tanto el sabor característico de un “Pinto” tradicional, como el olor de un café...
Tras veinte años de fomentar la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en el país, por medio del reconocimiento a los mejores proyectos de las empresas en este campo, la Cámara Costarricense-Norteamericana de Comercio (AmCham) celebró la vigésima edición de los premios Responsabilidad Social en Acción. En esta oportunidad se contó con la participación de veintitrés empresas y veintiocho proyectos diferentes enfocados en alianzas público-privadas, ambiente, colaboradores y comunidad, beneficiando a más de seiscientas cincuenta mil...
