Con la llegada del mundial los restaurantes varían sus menús para atraer a más clientes, en Applebee´s nuevas salsas para las costillas son la propuesta Por: Arleth Badilla Morales La franquicia estadounidense Applebee´s escogió Costa Rica como segundo país en Centroamérica para desarrollar operaciones, cinco socios son los responsables de la marca en el país, que desde sus inicios ha abierto tres restaurantes en distintos puntos del área metropolitana. El concepto de la cadena es...
Por: Arleth Badilla Morales Para el chef estadounidense Dustin Green, maestro parrillero culinario de Weber, uno de los cortes que está en tendencia es el pecho, músculo frontal de la res que es muy popular en Texas. En Costa Rica restaurantes como El Porco, Furca y JR Ribs son de los pocos que ofrecen este platillo. Dicha carne se caracteriza por ser muy dura, por lo cual su método de cocción requiere de varias horas....
Personal, proveedores y aliados estratégicos celebraron al estilo “moulin rouge” el V aniversario del Sheraton San José Hotel y Grand Casino Escazú Por: Arleth Badilla Morales De acuerdo con Oscar Cevallos, gerente general del Hotel Sheraton, Costa Rica es un país con muchas condiciones favorables para el desarrollo de la actividad hotelera, es por esto que hace cinco años, la cadena escogió suelo nacional para iniciar su presencia en el área centroamericana....
El chef Daniel Isea ha trabajado en varios países y eso lo llevó a interesarse por la esencia de cada territorio y realizar una gira investigativa gastronómica Por: Arleth Badilla Morales Guatemala, México, Nicaragua, Costa Rica, Panamá y el Salvador, son algunos de los países que el chef Daniel Isea ha visitado como parte de su gira investigativa gastronómica internacional, proyecto que dio inicio a finales del año pasado y que busca plasmar en un...
“Libros, arte y café esas tres palabras definen mi negocio Coffee, Books +Art, un espacio donde me desintoxico de mi trabajo como abogado penal”. En agosto del año anterior una idea se convirtió en realidad, Coffee, Books + Art es el proyecto de un profesional del derecho, quien desde tiempo atrás soñó con tener una cafetería en donde los libros, el arte y el café fueran los protagonistas. Federico Campos, propietario de este lugar se...
Cocina Verify ofrece entrenamiento especializado para personal que trabaja en cocina y manipula alimentos Cocina Verify es una empresa americana, que se dedica a brindar entrenamiento a restaurantes y operaciones de alimentos en América Latina con el fin de prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. El programa se basa en los estándares de la FDA de los Estados Unidos y el entrenamiento líder en Estados Unidos desde 1919 – ServSafe® de la Asociación Nacional de...
Por: Arleth Badilla Morales En Costa Rica, Chile y España había tres corazones que latían al mismo ritmo por la gastronomía, fue así como Gilberto Briceño, Robert Holmes y Jorge Herrera decidieron dejar su zona de confort, salir de su tierra y cumplir sus sueño de trabajar en los mejores restaurantes del mundo. Estas historias paralelas ocurrieron hace tres años cuando tres muchachos coincidieron en Barcelona y se dieron cuenta de que compartían...
Por: Arleth Badilla Morales Los hermosos cuadros que decoran sus pasillos y habitaciones, una amplia sala de estar y varios detalles de infraestructura y decoración que asemeja las casas de Antigua Guatemala, son parte de los atractivos del Hotel 1492, un espacio que abrió sus puertas hace más de 20 años. Propiedad del ex presidente Jiménez Volio, la edificación ubicada en Barrio Escalante, donde aún opera el Hotel, fue heredada por Amalia Jiménez, quien tras...
La distribuidora de equipos para alimentos y bebidas invirtió cerca de tres millones de dólares en su nueva tienda Por: Arleth Badilla Morales Cerca de nueve meses tardó la construcción de la nueva tienda de Equipos AB, la cual abrió recientemente sus puertas en Nicaragua, esto debido al crecimiento que ha experimentado en últimos años dicho país, lo cual lo convierte en un mercado atractivo. Alrededor de 100 empleos generó la construcción del edificio, de...
Fish & Chips By Go-fish es un nuevo concepto diseñado para todos aquellos amantes de los mariscos que tienen poco tiempo para comer pero muchas ganas de disfrutar la buena gastronomía. El negocio ubicado en la Sabana se une a la línea de diversificación que desde el inicio a liderado el propietario y chef del lugar Alberto Cubero, quien además es amante de la idea de respetar las vedas y cocinar con productos de temporada....
