Este proyecto brinda a los amantes de la gastronomía internacional la posibilidad de visitar desde su paladar los países donde desea comer Por: Arleth Badilla Morales Insumos, recetas y preparaciones tradicionales de distintas cocinas del mundo, son parte de la esencia de Gastro Nómada, un concepto que lleva rutas gastronómicas hasta los espacios que el cliente solicite, todo con el fin de brindar una verdadera experiencia culinaria internacional. Los chefs Diego Fonseca y...
Un nuevo menú, una cerveza artesanal exclusiva del restaurante y la modernización de sus locales, son parte de las novedades Por: Arleth Badilla Morales Alberto Cubero es el chef y propietario de Go-fish, un concepto enfocado en platillos que incluyen ingredientes del mar y que ya suma en el país tres restaurantes, el último de ellos inaugurado hace seis meses en Barrio Dent y que representa la nueva cara que Go-fish quiere dar a...
La iniciativa busca generarle a los negocios más visitas e incentivar el consumo La empresa International Service Club lanzó recientemente su nuevo programa de membresía gastronómica, al cual se unieron diez restaurantes en esta primera etapa del proyecto, que espera ampliar horizontes y expandirse al resto de la región. Ram Luna, Mirador Tiquicia, Taj Mahal, Il Padrino, Limoncello, Le Chandelier, El Monasterio, Fogo, Tsunami Sushi y Chancay, son los negocios gastronómicos que se integraron a...
Britt lanza nueva línea de café “Hábitat” Gracias a este proyecto de la marca se brinda apoyo a iniciativas que buscan la conservación de especies en peligro de extinción La más reciente línea de café de Britt tiene un ingrediente especial y es la preservación de los hábitats de Costa Rica, ya que estos tres cafés representan apoyo a proyectos dedicados a la conservación de especies en riesgo. El café es blend, molido, 100% arábica...
Inauguró su primer restaurante propio y trabaja de la mano con proveedores de la zona “Inmenso” de esta forma define el chef Randy Siles, el reto de operar un negocio gastronómico en Santa Teresa, esto por lo difícil que es lograr que los proveedores lleguen con frecuencia hasta esta alejada, pero paradisíaca zona del país. “Debemos encontrar fortalezas en las debilidades, en mi caso intento utilizar y crear con lo que el pueblo me puede...
¿Quién es el nuevo presidente de la Asociación Nacional de Chefs? Marcel Khoury es el propietario de los restaurantes Falafel House, ha trabajado para varios hoteles y restaurantes y asegura que lo que más le apasiona de este nuevo reto es el tema de capacitación en el sector. Khoury tuvo sus inicios en el mundo culinario en Canadá, ha trabajado en hoteles como Punta Islita, Marriott Costa Rica, Indigo y Meliá Conchal. Según el chef...
Las máquinas de ejercicio SportsArt no necesitan energía para operar y garantizan funcionalidad y ahorro a los hoteles ii La empresa Sportec Fitness Equipment, reconocida en el mundo del fitness de Costa Rica, se convirtió en distribuidora exclusiva de SportsArt, proveedor de equipos para ejercicio que no consumen electricidad en su funcionamiento, lo cual representa ahorro de energía para los negocios de hospitalidad. Esta compañía fabricante cuenta con presencia en más de ochenta...
Jopco introduce la nueva línea de uniformes para chef de la marca Winco. La oferta incluye gorros, pantalones, camisas, delantales y filipinas. Estos uniformes están disponibles en variedad de estilos y diseños e incluyen además, delantales de mezclilla que aportan estilo, modernidad y versatilidad al atuendo. Predominan el blanco y negro en gabachas y filipinas. Los pantalones son a rayas, cuadros y también en color negro. La novedad más importante está en los delantales...
El queso es uno de los alimentos más gustados en todo el mundo y por eso ha tomado protagonismo en la preparación de distintas recetas y platillos. Algunas personas aseguran que el antojo de un buen queso, llega a superar las ganas de comer chocolate o papas fritas. Crystal Farms empresa que nació en 1926 en Wisconsin, el estado más destacado y con mayor variedad ganadora de premios, se dedica a la producción de quesos...
Actualización y aprendizaje, estas son las premisas de las charlas que expertos nacionales e internacionales impartirán en este espacio organizado por la ANCH Con el fin de brindar información de fondo a los chefs y trabajadores del sector gastronómico, la Asociación Nacional de Chefs (ANCH) organiza el encuentro gastronómico en Expo Hoteles y Restaurantes el próximo 11 al 13 de Junio en Eventos Pedregal. Este espacio brindará información relacionada con vinos, producción, carnes, procesos de...
