Usted puede creer que tiene la receta perfecta para lograr el crunch en las verduras que sirve a sus comensales. Sin embargo hay diversas maneras de hacerlo, unas mejores y más rápidas que otras.
A continuación Lisette Viales, Chef del Hotel Punta Islita, señala algunos secretos para lograr un verdadero crunch en sus verduras:
Primero se sazonan con aceite de oliva, soya y vinagre balsámico.
Las verduritas deben reposar en esta mezcla durante dos días.
Y lo más simple es que a la hora de servirlas se pueden calentar a la parrilla, de manera que se calienten y medio cocinen.
Esto hará que las verduras queden con un crunch mucho más intenso que el que se logra cuando se hacen cocidas y con un sabor inigualable.
