Este negocio de 20 años de historia tiene las mejores hamburguesas y el mejor sabor a barbacoa, según plataforma gastronómica internacional
Desde sus inicios el concepto de Dimistris ha sido preparar platillos basados en barbacoa texana casera, pues este es un negocio familiar que Bárbara Montero ha sacado adelante, pero que nació en el corazón de su mamá una estadounidense oriunda de Texas y su papá un tico amante de los caballos.
Bárbara es también artista y pinta cuadros de temáticas del Viejo Oeste, mismos que le dan identidad a su negocio y que le han dado la vuelta al mundo. Sumado a todo lo anterior, esta apasionada por la cocina y el arte ama los animales y ha desarrollado una granja como parte de la operación del Restaurante.
Actualmente, Dimitris es un negocio Bandera Azul Ecológica y junto con la operación gastronómica se desarrolla la granja con más de15 cabras, así como patos, caballos, gallinas, gallos, toros, conejos y una cerdita.
“Nuestro objetivo es que los clientes se escapen de la rutina de la ciudad y del estrés y vengan acá, coman rico y convivan con los animales de la granja, queremos ser una burbuja cerquita de ellos y que se sientan como en casa”, afirmó Montero.
Con la leche de las cabras Bárbara desarrolla yogurt, cajetas, quesos, helado y dulce de leche, productos que se venden como parte de la oferta del lugar y que los clientes ya buscan dentro de sus favoritos.
Recientemente el restaurante recibió dos premios: “Mejor restaurante concepto barbacoa” y “Mejores hamburguesas”, esto por parte de Restaurant Guru una guía gastronómica y plataforma en línea global que ayuda a los usuarios a encontrar los mejores lugares para comer, esto según reseñas de Google, Foursquare y Facebook.
Platillos muy típicos de la gastronomía de Texas como costilla BBQ, chile con carne, alitas, macarrones con queso, ensalada de papa tradicional, cortes de carne, entre otros preparados por Bárbara y su familia con técnicas artesanales son los ejes del menú.
Este año Dimistris, ubicado en El Guarco de Cartago celebra 20 años de historia y tradición, misma que ha sabido combinar lo mejor de la esencia de las raíces estadounidenses y costarricenses que fundaron el negocio.
