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Los vapores extraídos de su cocina industrial acumulan grasa altamente inflamable en su ducto de extracción
Toda cocina industrial posee una campana que recoge la grasa que es trasladada a través de un ducto para finalmente ser expulsada por el extractor; muchas veces el recorrido es extenso e irregular, causando la acumulación de residuos en los ductos al quedar pegada la grasa.
La importancia de mantener este sistema en óptimas condiciones, garantiza no solo el adecuado funcionamiento del mismo, sino que le podría evitar un incendio de graves consecuencias o incluso el conservar sus permisos de operación.
Soluciones existen muchas, pero no todas ofrecen una máquina que automatice este proceso asegurando inocuidad y resultados óptimos, siendo operada por una cuadrilla (4-5 personas dependiendo el tamaño de la cocina) experta que se encargará de la limpieza en 3 fases:
- Campana
- Ducto
- Extractor
¿Por qué limpiar el sistema de extracción de mi cocina?
- Evita el riesgo de incendio, esta grasa es altamente inflamable, de ahí que se requiera un equipo altamente capacitado.
Los ventiladores, extractores se vuelven lentos al contaminarse con la grasa perdiendo la capacidad de succión. El sistema no solo desaloja la grasa de la cocina, sino vapores y humos que pueden devolverse por el mismo ducto debido a la mala extracción resultando en olores desagradables hacia el interior del restaurante. - Inocuidad, la grasa tiene partículas de alimentos generando la atracción de insectos y otros organismos.
- Los motores de los extractores al estar sucios consumirán más electricidad.
- Tecnología europea, 100% automatizada.
- Limpieza certificada por un profesional, que al finalizar entregará un video tomado con la sonda para mostrar el antes y después del trabajo realizado.
- Se recomienda hacerse al menos 2 veces al año dependiendo del uso de la cocina.
- El Ministerio de Salud revisa estos sistemas y en algunas ocasiones las Aseguradoras y Cuerpo de Bomberos para aprobar o rechazar seguros en caso de incendios y/o permisos de funcionamiento.
- El proceso tarda aproximadamente 6 horas y se puede realizar en horario nocturno en caso de ser necesario.
Cotizar el servicio
