fbpx
 

Gastronomía14 nuevos Técnicos en Administración de Restaurantes

Nuria Mesalles7 años ago24016 min

Este 12 de abril, se realizó  la graduación de 14 estudiantes que terminaron el Primer Técnico en Administración de Restaurantes.

La Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (CACORE) y la Universidad FUNDEPOS firmaron en el año 2014 un convenio para avanzar en su objetivo de promover la mejora continua, la excelencia y la formación de sus asociados, funcionarios y familiares.

En el marco de este convenio CACORE y FUNDEPOS diseñaron y ejecutaron en conjunto el Primer Programa: Técnico en Administración de Restaurantes, con una duración de un año con 384 horas lectivas y un contenido de 12 cursos.

Aguilar Ramírez Luis Alberto ACadesa S.A.
Arias Romero Carla Patricia Formula Kart
Azofeifa Arce Alexander Restaurante Los Anonos
Castillo Bucardo Eveling Niniet Restaurante Bambai
Chavarría Morera Ruddy  Alejandro Restaurante Maderos
Franco Zapata Andrés  Felipe ACadesa S.A.
Jiménez Bermúdez Carlos Alfredo Restaurante Tres  Hermanas
Juaréz  Quesada Ronny Xcape Bar
Mora Abellan Diego A Cadesa S.A.
Muñoz  Trujillo Alexander Zocalo S.A.
Núnez  Delgado Yency Alejandra Restaurante  Ferroviario
Rodríguez Aguilar Cindy  Melania Campamento Ouikomeni
Solorzano Pereira Ana  Flor Restaurante Tres  Hermanas
Villalobos Hernández Erick Saul Restaurante Tres  Hermanas

El Temario del Técnico comprende diversos tópicos fundamentales en la administración de restaurantes con visión país que CACORE impulsa, por esta razón se conformó de los siguientes módulos:

 

1.       Administración de restaurantes.

2.       Generalidades de la explotación restaurantera en Costa Rica y Latinoamérica para comprender la realidad del mercado.

3.       Gerencia de Mercadeo en Restaurantes con enfoque en estrategias de LSM (Local Store Marketing).

4.       Legislación SAP (Servicios de alimentación al público).

5.       Leyes, reglamentos y normas vinculadas al área de alimentos y bebidas.

6.       Costos y análisis financieros enfocado a establecimientos gastronómicos.

7.       Gerencia Financiera en la administración de restaurantes.

8.       Gestión de Talento Humano en restaurantes.

9.       Gastronomía sostenible y saludable.

10.     Gerencia de operaciones y calidad.

11.     Tecnologías de información aplicadas a establecimientos gastronómicos.

12.     Calidad en el servicio al cliente.

Para este 19 de abril, iniciara el nuevo módulo del técnico en gastronomía y Administración Culinaria; cuyo horario lectivo será martes y jueves de 6 a 10 p.m. en la sede de la Universidad Fundepos. Informes 2290-2916. [email protected]

FUENTE: CACORE

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Más notas interesantes

    Related Posts

    [bt_bb_article_container show_sticky="show-in-list" show_previous_posts="hide" order_by="default" author_filter="" category_filter="Gastronomía" responsive="" publish_datetime="" expiry_datetime="" el_id="" el_class="" el_style=""][bt_bb_single_article image_position="background" image_type="square" color_scheme="" responsive="" el_id="" el_class="" el_style="" columns="3" rows="1" title_size="medium" show_categories="no" show_author="no" show_date="subtitle" show_comments="subtitle" show_readingtime="bottom" show_viewcount="bottom" show_postformat="show-media" publish_datetime="" expiry_datetime="" h_tag="h4" image_format="horizontal-rectangle-3x2" show_excrept="no" gap="15"][/bt_bb_single_article][/bt_bb_article_container]