Sin categoríaRestaurante Azulejos: Hotel Real Intercontinental

 

Con nuevo capitán
Se trata de Juan Cornejo, un experimentado chef español, quien llegó hace unos meses a dirigir esa cocina, y que ha realizado notorios cambios en el menú.
El Restaurante Azulejos es un sitio muy frecuentado tanto por los huéspedes del hotel, como por otros particulares, quienes lo utilizan por igual para una cita de negocios así como una reunión familiar.
La oferta más destacable en Azulejos es la posibilidad de conocer diferentes gastronomías, pues el restaurante mantiene en su oferta “los días tema”, donde se puede degustar cocina italiana, española, oriental, etc.
Los lunes son “días de tapas”, y se sirven variedad de tapas españolas y otros platillos que se van turnando para desfilar ante el paladar de los clientes, pues como comenta Rafael I. Guerra, Asistente de Alimentos y Bebidas del Hotel, la mayoría de clientes de Azulejos son repetitivos, por lo que es muy importante que exista variedad en la oferta, aunque se trate de un mismo tema cada semana. Eso sí,  lo que no puede faltar los lunes es la tradicional paella y la tortilla española. Además de uno que otro pecado, como la crema catalana o el brazo gitano.
Los martes el tema es la carne, con una presentación de cortes importados de Estados Unidos. Lo más fino en carnes y costillas, con una extensa barra de ensaladas y aderezos.
El miércoles le toca el turno a los italianos. Los amantes de las pastas pueden escoger una amplia variedad de salsas, con la particularidad de que su pasta es preparada al momento.
El jueves llegan los mariscos. Langosta, pescado, camarón y otros frutos del mar, sin faltar los ceviches y cócteles.
Para los que gustan algo más exótico, el tema de los viernes es el asiático, uno de los más recientes cambios en el menú, y que según Guerra ha tenido una gran aceptación entre los clientes.
Los domingos son más familiares, en un ambiente muy relajado se sirve el Brunch, con ensaladas, ceviches, sopas, cortes de carne preparados en el momento, y gran variedad de postres.