La historia de Argentina está marcada por la convergencia de inmigrantes de diferentes países, que han llevado toda su cultura, tradiciones, y desde luego, la gastronomía no es la excepción. Es por ello, que al definir este restaurante argentino Guillermo Lavari, Gerente de Producción de Bariloche asegura que es un lugar donde se puede comer de todo y rico, sin querer ser ambicioso, pues se trata de un reflejo de nuestra tradición gastronómica.
Lavari comenta que en un restaurante la identidad es algo muy importante, por ello insiste en que el restaurante argentino Bariloche, es un restaurante de comida internacional.
Bariloche pertenece a un grupo gastronómico, del que también forman parte El Novillo Alegre y La Tasca
Guillermo Lavari, Gerente de Producción, el chef Marco Corelia, y Martín Aldaburu, Socio Mayoritario del Grupo, coinciden en que la identidad es fundamental en un restaurante, y Bariloche se define como un restaurante argentino de comida internacional.
