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Proveedores/ProductosNuevo corte de carne

Comunicado6 años ago32887 min
Carnes Don Fernando ofrece ahora el corte de carne Kansas City Steak que se extrae del strip loin o lomo ancho. Esta  pieza se corta transversalmente en porciones de tres cuatro pulgadas de grosor. Además es suave, jugoscon mucho sabor.

“Es un corte libre de hormonas, antibióticos y aditivos”,  María Fernanda Retana, chef ejecutiva de Carnes Don Fernando.

Este corte estilo americano es ideal para asar en la parrilla porque tiene grasa de cobertura. Debido al grosor de la pieza, debe cocinarse a una temperatura media o fuego indirecto esto para lograr un sellado perfecto de la pieza y así conservar sus jugos

También el corte puede prepararse al horno, sin embargo, para lograr el término deseado y aprovechar las propiedades de la pieza lo ideal es que su cocción sea a la parrilla.

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“En los restaurantes de Carnes Don Fernando, ofrecemos el Kansas City Steak cocinado a la parrilla con sal de flor de Guanacasteuna peperonata de chiles morrones, aceite de olivaajos y además lo servimos sobre una cama de puré de papa que es un excelente acompañamiento para disfrutar de un plato lleno de sabor”, adujo Retana.

Además del Kansas City SteakCarnes Don Fernando ofrece una amplia variedad de cortes en sus puntos de venta ubicados en Guachipelín, Escazú, Santa Ana, Pinares de Curridabat y Heredia.

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