A partir del 15 de febrero, las cerca de seis millones de libras de papas fritas servidas en los hoteles Marriott Internacional, no serán preparadas con aceites parcialmente hidrogenados, la fuente primaria de las grasas saturadas.
Eliminar este tipo de grasas de las comidas es el fin de ocho años de esfuerzo de los hoteles Marriott por suprimirlas de los diferentes alimentos que se sirven en los más de 2.300 hoteles de la cadena. Dentro de los alimentos que sufrirán este cambio se incluyen los panes artesanales, ensaladas, pancakes, waffles, muffies y galletas.
Nuestro principal objetivo es servir comida de calidad. Hemos realizado pruebas para encontrar los aceites correctos y que las comidas tengan un gusto excepcional sin necesidad de usar grasas saturadas, pues estas son las responsables de enfermedades como la obesidad y las afecciones cardíacas., dijo Brad Nelson, chef corporativo de Marriott.
