Acogiendo su pasión por la gastronomía, las propiedades de JW Marriott del Caribe y América Latina lanzaron la serie La Mesa del Chef (The Chef’s Table) presentada en YouTube, las cuales protagonizan platos insignias y locales, así como también las técnicas de chefs de formación clásica de las propiedades de JW Marriott en Lima, Cancún, Santo Domingo, Bogotá, Cuzco y Río de Janeiro.
La Mesa del Chef inició en México y Perú con el entrenado Chef Gonzalo Ruiz del JW Marriott Cancún Resort & Spa y el Chef Julio Ferradas del JW Marriott Hotel Lima. El Chef Gonzalo Ruiz crea una suntuosa tártara de atún con pescado propio de la región, toques de chimichurri, aguacate mexicano y frescas tortillas de harina. El Chef Julio Ferradas prepara su “paiche” frito tacu tacu, el tradicional plato peruano con un toque contemporáneo hecho a base de pescado local.
Y es que la serie extendió su viaje gastronómico a la República Dominicana, donde el Chef Sergio Delfino del JW Marriott Hotel Santo Domingo nos deleita creando una suculenta Cazuela de Pulpo Adobado con Achiote y Ají Panka, acompañado por yuca frita y un apetitoso aderezo de aceitunas negras.
“La región del Caribe y América Latina es rica en tradiciones culinarias y es muy diversa de país a país. Con la nueva serie La Mesa del Chef llevaremos a nuestros clientes en un viaje gastronómico por la región y le mostraremos los increíbles talentos culinarios que poseen nuestros hoteles”, afirmó Walter Regidor, Vicepresidente de Operaciones del Caribe y América Latina de Marriott International. “Esta es la plataforma ideal para interactuar de forma digital con nuestros huéspedes, quienes quieren descubrir nuestros sabores mientras expanden su conocimiento por el arte culinario”.
Los tres primeros vídeos presentan a los chefs del JW Marriott Cancún Resort & Spa, JW Marriott Hotel Lima, y el JW Marriott Hotel Santo Domingo en la Republica Dominica – presentados en el canal de YouTube de la región. Cada seis semanas un nuevo vídeo será lanzado mostrando un destino y un hotel distinto. Las próximas propiedades serán el JW Marriott El Convento Cusco en Perú, el JW Marriott Hotel Rio de Janeiro en Brasil y el JW Marriott Hotel Bogotá en Colombia.
