La cocina del Hotel La Garza está basada en platos sencillos y es creación de la cuchara de Ronny Jiménez Vargas. Graduado en Antigua, Guatemala y con una vasta experiencia en gastronomía, se hace imprescindible degustar su más buscada receta.
Receta
Langostinos al ajillo
– Ingredientes:
400 gr de langostinos
2 cabezas de ajos
130 gr de margarina
Perejil fresco al gusto
Aceite de oliva
Pizca de sal
Vino blanco
Albahaca seca
– Preparación:
Se abre y se limpian la cabeza y la cola del langostino.
Se cocinan en la plancha con un poco de ajo, albahaca y vino blanco.
Poner la concha hacia abajo, tapar y cocinar al vapor. Luego de cinco minutos, se les da vuelta.
Para hacer la salsa de ajo, se cocina el resto del ajo en aceite de oliva, sal, margarina y perejil.
Servir bien caliente. Se puede acompañar tanto de arroz, vegetales y ensalada como de pasta y ensalada.
