Estudió hotelería desde los 18 años, inició su carrera en Suiza, cuenta con
estudios en panadería, pastelería, cocina y administración.
Ha trabajado en hoteles en Israel, Estados Unidos, Venezuela, Jamaica,
Brasil, República Dominicana, Cuba, Araba, Francia, Canadá, Suiza, con
importantes cadenas como el Hyatt, Marriott, Turnberry, Columbia.
Entre los jefes que ha tenido, se encuentra el multimillonario Donald
Trump, para quien trabajó varios años, en el Hotel Gran Hyatt, en Nueva York,
un lugar al que asisten muchas celebridades, algunas según Haueter muy
difíciles de complacer otras más sencillas. Sus fuertes son la comida oriental,
la americana y la mediterránea. Además, la pastelería.
Dedicación, conocimiento y mucho amor al trabajo, son a juicio de Haueter
los principales requisitos para ser un buen chef.
Se trata de un arte, cada chef tiene su estilo, pero es indispensable que
conozca muy bien las técnicas, y desde luego la materia prima con que trabaja,
asegura que en general la calidad de los productos que se consiguen en Costa
Rica es muy alta.
Haueter es amante de la naturaleza y asegura que le gusta montar a caballo
e ir a la playa, por lo que desde hace algún tiempo había decidido que quería
vivir en Costa Rica, pese a que sólo conocía el país por referencias en libros
y revistas.
