Rescatar lo mejor de la cocina gourmet costarricense, es el objetivo del restaurante La Luna del Hotel GAIA en Manuel Antonio, Quepos, que estrena éste mes un menú que pretende resaltar eso. Abierto todos los días al público de 6 a.m. a 11 p.m.
Se trata de una iniciativa de su propietario Boris Marchegiani en conjunto con el gerente general Hernán Quirós, apoyados en el chef ejecutivo nacional Mario Chavarría, oriundo de Quepos, quienes han elaborado para el disfrute de nacionales y extranjeros una extensa variedad de platillos basados en la cocina tradicional de nuestro país pero, de alto nivel.
Apoyando a los agricultores y artesanos del cantón de Aguirre y zonas aledañas, el hotel ofrece a partir de ésta semana un sinfín de alternativas sanas y naturales que van desde la ensalada rural GAIA, preparada con queso Turrialba, papaya y almendras, hasta una original pasta que hace homenaje a la región central del país, con pollo y salsa de pejibaye, además de los tradicionales casados y hasta recetas de Cartago, como el pastel de huevos con verduras ó del Caribe, como el pollo al curry ó la sopa de papaya con miel y almendras.
¨Se trata de una fiesta de sabores y colores que pretende ofrecer una alternativa diferente en la zona y en el país, pues combinamos lo mejor de las recetas de las abuelas con ingredientes de primer nivel para que los comensales gocen de la magia del sabor de la cocina tica de primer orden¨, comenta Boris, quien ha pasado meses investigando el tema para elaborar esta propuesta.
Y ni qué decir de los postres. El lugar ofrece variedad de ellos como el pastel de limón, los plátanos con miel y hasta un original cheesecake de albahaca y otros, que satisfacen al más exigente comensal.
Para mayor información se puede visitar la red social Facebook del Hotel GAIA ó a la página web del lugar.
