Expertos consultados enumeran una serie de factores que están influenciando el crecimiento del consumo de vinos.
Entre las razones que da Pablo Carnevale, vicepresidente de Grupo Pampa, Carnevale están: la disposición de alternativas en un rango de precios muy amplio, la presencia de transnacionales con ejecutivos nacionales y extranjeros que tienen como parte de su cultura compartir y hacer negocios con sus clientes y proveedores alrededor de una mesa con buena comida y vino.
Además, el turismo demanda productos de calidad y eso también ha generado un aumento en el consumo local. El costarricense está más informado sobre vinos y hay una mayor variedad, lo que ha provocado una sofisticación de su gusto. El desarrollo de la industria gastronómica también ha ayudado, entre otros.
Para Pedro Verdú, Gerente de Area de vinos Vallformosa, algunas de las razones que podrían estar estimulando el consumo de vinos, son el que se relacione al vino con la salud, que es un tema de moda y debido a la cantidad de restaurantes de calidad que hay en San José.
David Peralta, Director de Desarrollo de Negocios de Holtermann & Compañía, afirma que entre las razones por las que ha crecido el mercado están la cantidad de artículos dedicados a informar sobre el vino y la gastronomía en general lo que ha hecho que la gente tome más interés. Además de hay mayor conciencia de lo que se come y con qué se combina.
Por otro lado se ha vuelto parte de cierto grupo de ejecutivos y profesionales parte de la cultura necesaria.
Wilbert Ramírez, Gerente General de la empresa Universo de Licores, adjudica el comportamiento a factores como: el crecimiento de población, la cultura establecida del vino y el precio con el que han entrado al mercado.
