Con motivo de la celebración de su décimo aniversario, la Asociación Nacional de Chefs (ANCH) se encuentra organizando y coordinando un evento internacional denominado El buffet más grande del mundo. Para este propósito se deben elaborar un mínimo de 400 platos fuertes diferentes, con veinticinco porciones cada uno. Además, según comentó Carolina Coronado, presidenta de la asociación, con el evento se pretende rescatar los platos típicos porque creemos que nosotros como ticos debemos y tenemos la obligación de rescatar nuestra tradición. Los turistas vienen a comer la comida costarricense y que mejor que este evento para enseñarles una muestra gastronómica criolla. Chefs, cocineros, ayudantes de cocina, aprendices, hoteles y restaurantes, se reunirán para mostrar una amplia variedad de recetas que serán recopiladas en un libro que se venderá en el evento. Mas de doscientos platos ya están inscritos. Si usted desea formar parte de la actividad, debe presentar un mínimo de tres recetas por participante. Los platillos se presentarán con el nombre del platillo, nombre del chef o cocinero y su respectivo patrocinador.
